Table des Matières
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Carotte
Choisissez des carottes très fermes et
à la peau uniforme sans entaille. Il
est inutile de les peler, lavez-les
en les brossant et coupez-les en
morceaux. Ayez toujours des carottes
à disposition au frais car elles sont la
base de nombreux cocktails.
Bienfaits :
très riche en provitamine A
(bêtacarotène),
la carotte intervient
sur le bon état de la peau
et des muqueuses ainsi
que dans la vision
crépusculaire.
Cassis, Groseille, Myrtille
Choisissez des baies fermes à la
peau brillante (veloutée pour les
myrtilles). Pour en profiter toute
l'année, congelez-les : égrappez-les,
lavez puis séchez-les et placez-les
dans une barquette au congélateur.
Si vous utilisez des baies fraîches,
égrappez-les avant de les passer au
m
Smoothie
ix. La groseille étant l'un
des fruits les moins sucrés, son jus est
Printemps
Été
LES CONSEILS DES DIETETICIENNES
Automne
Hiver
un peu acide, vous pourrez donc
ajouter un peu de sirop de sucre de
canne pour l'adoucir.
ces fruits rouges sont riches
Bienfaits :
en vitamines C et en antioxydants,
dont certains interviennent dans la
formation de la rétine.
Céleri branche
Choisissez des tiges fermes, très
fraîches avec une belle couleur verte.
Lavez-les et coupez-les en tronçons
avant de les passer à la centrifugeuse.
Légèrement salé, son jus se marie
agréablement à d'autres jus de fruits
et légumes (pomme, tomate,...)
le céleri branche renferme
Bienfaits :
de nombreux oligoéléments rares. Il
permet de rééquilibrer le pH et d'éviter
la survenue de crampes lors d'un effort
physique.
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