SEVERIN BM-3986 Mode D'emploi page 15

Kleie-Brot
Zutaten:
750g 1300g
1 1 1 / TL
4
340 525 g
1 / 3 / cup
4 4
1 1 / 2 1 / EL
2 2
1 / 2 / EL
1 1
2 2
1 1 / 2 1 / TL
2 2
1 1 / 2 1 / EL
2 2
290 440 ml
Programm:
Bräunung:
Italienisches Weißbrot
Zutaten:
900g 1300g
3 / 1 Pckg.
4
100 150 g
475 650 g
1 1 1 / TL
2
1 1 1 / EL
2
1 1 1 / TL
2
375 570 ml
Programm:
Roggenvollkornmischbrot
Zutaten:
750g 1150g
1 1 / 2 1 / TL
2 4
230 350 g
230 350 g
1 1 3 / TL
4
/ 1 TL
1
2
290 440 ml
2 3 1 / EL
2
Programm:
Bräunung:
Zutaten
Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
Weizenkleie
Zucker
Trockenmilch
Salz
Butter
Wasser
BASIS
MITTEL
Zutaten
Trockenhefe
Maisgrieß
Weizenmehl Typ 550
Zucker
Pflanzenöl
Salz
Wasser
SANDWICH
Zutaten
Trockenhefe
Weizenmehl Typ 1050
Roggenvollkornmehl
Salz
Zucker
Wasser
Teigsäuerungsmittel aus
Sauerteig
VOLLKORN
DUNKEL
3-Pauly Mehlmischung glutenfrei für Brot,
Brötchen und Teigböden
Zutaten:
1150g
2 Pckg.
700 g
30 g
1 / TL
1
2
570 ml
Programm:
Bräunung:
Tipp: Mit diesen Zutaten kann auch ein Teig mit
dem Programm TEIG geknetet werden, um
daraus Brötchen oder einen Teigböden
herzustellen.
Süßes Brot
Zutaten:
750g 1180g
3 / 1 Pckg.
4
500 700 g
2 3 EL
1 1 1 / TL
2
2 4
25 35 g
275 400 ml
Programm:
Hinweis: Beim Programm KURZ nur die
Mengen vom 750g-Brot verwenden, da das Brot
lockerer wird und sonst das Volumen zu groß
wird.
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Zutaten
Trockenhefe
Mehlmischung
Butter
Salz
warmes Wasser
BASIS
DUNKEL
Zutaten
Trockenhefe
Weizenmehl Typ 550
Honig
Salz
Eier
Butter
Frischmilch
SCHNELL oder KURZ