SEVERIN BM-3986 Mode D'emploi page 95

pane, dato che il pane non lievita molto.
Aggiungete alcune
nell'impasto, in seguito, e cospargete anche
la parte esterna dell'impasto aiutandovi con
un raschietto
semplicemente con le dita, eviterete così la
formazione di crepe che altrimenti si
formerebbero a causa dell'alta temperatura
di la cottura. In seguito, richiudete il
coperchio.
Pane bianco - tipo Francese
Ingredienti:
750g 1000g
5 8 g
390 600 g
30 45-50 g
8 10-12 g
20-25 35-40 g
140 220 ml
120 180 ml
Programma:
Doratura:
Pane alle cipolle
Ingredienti:
860g 1180g
3 / 1 panetto di lievito di birra
4
540 760 g
50 75 g
5 5 g
5 8 g
350 500 ml
Programma:
gocce di
specifico o anche
Ingredienti
di lievito di birra
di farina tipo 00
di zucchero
di sale
di burro
di latte
di acqua
PANE BIANCO/TIPO
FRANCESE
MEDIO
Ingredienti
di farina tipo 1
di cipolle rosolate
di zucchero
di sale
di acqua
VELOCE
Pane ai sette cereali
olio
Ingredienti:
800g 1600g
3 / 1
4
500 700
215 325
7 8-9
7 8-9
20 25-30
25 45
460 640
Programma:
Doratura:
Pane di grano
Ingredienti:
750g 1100g
5 8-10
300 420
200 280
8 12-13
1 1 / 2 1 /
2 2
8 12-13
290 450
Programma:
Doratura:
Pane di frumento
Ingredienti:
750g 1100g
6-7 8-10
230 350
230 350
8 12-13
1-2 3-4
220 350
110 175
8 12-13
Programma:
Doratura:
95
Ingredienti
panetto di lievito di birra
g di farina integrale
g di fiocchi ai 7 cereali
g di sale
g di zucchero
g di aceto
g di burro
ml di acqua
PANE INTEGRALE
MEDIO
Ingredienti
g di lievito di birra
g di farina tipo 1
g di farina tipo 00
g di sale
cucchiaino di miele o di zucchero
di barbabietola
g di lievito madre
ml di acqua
STANDARD
SCURO
Ingredienti
g di lievito di birra
g di farina tipo 0
g di farina di segale di tipo 2
g di sale
g di zucchero
ml di acqua
ml di yogurt naturale
(grassi 3,5)
g di lievito madre
STANDARD
MEDIO