SEVERIN BM-3986 Mode D'emploi page 140

kannattaa muunnella reseptejä kohdassa "Tavanomaisia ongelmia" kuvatuilla tavoilla.
Erityistietoja allergisille
Tässä leipäkoneessa voidaan käyttää myös erityisiä, vilja-allergioista kärsiville suunnattuja
jauhoseoksia. Leivästä tulee suhteellisen tiivistä silloinkin, kun käytetään suurempia määriä
hiivaa tai leivinjauhetta.
Kuitenkin tällöin tulee käyttää vain ohjelmia STANDARDI ja NOPEA ja valita
kummassakin ohjelmassa TUMMA tummuusaste. STANDARDI-ohjelmalla leipä saa
kovemman kuoren, kun taas NOPEA-ohjelmalla kuoresta tulee ohuempi.
Gluteiinittomia jauhoja käytettäessä emme suosittele esiohjelmoinnin käyttämistä. Aloita
ohjelma aina heti, kun ainekset on lisätty laitteeseen.
Jos huomaat jauhoja jääneen paistovuoan reunoille, avaa kansi alustusvaiheen aikana, ja
työnnä jauhot kumisen taikinalastan avulla takaisin taikinan joukkoon, jotta se alustuu
oikein. Sulje sitten kansi.
Kun käytät hiivaa, tulee taikinakoukku poistaa viimeisen alustusvaiheen jälkeen. Jauhota
sormesi kevyesti ennen taikinakoukun irrottamista. Taikinakoukun poistaminen on
välttämätöntä, jotta vältetään ilmakuplien syntyminen leivän sisälle, koska taikina nousee
vain vähän. Lisää taikinan päälle muutama pisara öljyä ja levitä se tasaisesti taikinan
pinnalle taikinalastalla tai sormilla. Öljyäminen ehkäisee syvät halkeamat, joita voi muuten
syntyä korkean paistolämpötilan vuoksi. Sulje lopuksi kansi.
Valkoinen leipä/Ranskanleipä
Ainekset:
750g 1000g
1 1 1 / tl
2
390 600 g
2 3 rkl
1 1 / 2 1 / tl
2 4
1 / 2 / rkl
1 1
2 4
140 220 ml
120 180 ml
Ohjelma:
Tummuusaste:
Ainekset
Kuivahiivaa
Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 405)
Sokeria
Suolaa
Voita
Maitoa
Vettä
VAALEA/
RANSKANLEIPÄ
KESKITASO
Sipulileipä
Ainekset:
860g 1180g
3 / 1 pussi
4
540 760 g
50 75 g
1 1 tl
1 1 / tl
1
2
350 500 ml
Ohjelma:
4-viljan leipä
Ainekset:
800g 1600g
3 / 1 pussi
4
500 700 g
215 325 g
1 1 / 1 3 / tl
4 4
1 1 / 1 3 / tl
4 4
1 1 / 1 3 / rkl
4 4
25 45 g
460 640 ml
Ohjelma:
Tummuusaste:
140
Ainekset
Kuivahiivaa
Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
Paistettuja sipuleita
Sokeria
Suolaa
Vettä
NOPEA
Ainekset
Kuivahiivaa
Täysjyväjauhoa
4-viljan hiutaleita
Suolaa
Sokeria
Etikkaa
Voita
Vettä
TÄYSJYVÄ
KESKITASO