SEVERIN BM-3986 Mode D'emploi page 194

-
750 1150
1 1
1 / 2 / ч. л.
2 4
230 350 г
230 350 г
3
1 1 / ч. л.
4
1
/ 1 ч. л.
2
290 440 мл
1
2 3 / ст. л.
2
,
1150
2 упаковка
700 г
30 г
1
1 / ч. л.
2
570 мл
Полезный совет. С этими ингредиентами можно
замесить тесто по программе ТЕСТО для выпечки
хлеба, булочек или приготовить базовое тесто
Сухие дрожжи
Пшеничная мука типа
1050 (мука грубого
помола)
Обойная ржаная мука
Соль
Сахар
Вода
Сухая закваска из
кислого теста
ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ
МУКИ
ТЕМНОЕ
Сухие дрожжи
Мучная смесь
Сливочное масло
Соль
Теплая вода
ОБЫЧНЫЙ
ТЕМНОЕ
750 1180
3
/ 1 упаковка
4
500 700 г
2 3 ст. л.
1
1 1 / ч. л.
2
2 4
25 35 г
275 400 мл
Примечание. Для программы КОРОТКАЯ следует
использовать ингредиенты в количествах, указанных
для 750-граммовой буханки, иначе буханка может
получиться очень большой, так как хлеб,
испеченный по этой программе,
обычно имеет очень легкую консистенцию.
740 1050
1
1 1 / упаковка
2
250 340 г
250 340 г
1
1 1 / ч. л.
2
1 3
/ / ч. л.
2 4
1 3
/ / упаковка
2 4
350 450 мл
Примечание. Сухое кислое тесто является
концентратом и продается в пакетиках по 15 г.
194
Сухие дрожжи
Пшеничная мука типа
550 (мука тонкого
помола для выпечки)
Мед
Соль
Яйца
Сливочное масло
Свежее молоко
БЫСТРЫЙ или
КОРОТКАЯ
Сухие дрожжи
Ржаная мука
Пшеничная мука типа
1050 (мука грубого
помола)
Соль
Пряности для хлеба
Сухое кислое тесто
Вода
ОБЫЧНЫЙ
СРЕДНЕЕ