SEVERIN BM-3986 Mode D'emploi page 143

Hapanleipä
Ainekset:
740g 1050g
1 1 1 / pussi
2
250 340 g
250 340 g
1 1 / tl
1
2
1 / 3 / tl
2 4
1 / 3 / pussi
2 4
350 450 ml
Ohjelma:
Tummuusaste:
Huomaa: kuiva hapantaikina on tiiviste, jota on
saatavissa 15 gramman pakkauksissa.
Vehnäleipä
Ainekset:
750g 1100g
1 1 3 / tl
4
220 340 g
230 360 g
1 1 / 2 tl
2
1 / 1 tl
2
1 1 / 2 tl
2
210 320 ml
120 180 ml
Ohjelma:
Tummuusaste:
Ainekset
Kuivahiivaa
Ruisjauhoja
Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
Suolaa
Leipämaustetta
Kuiva hapantaikina
Vettä
STANDARDI
KESKITASO
Ainekset
Kuivahiivaa
Vehnäjauhoja (esim.
hiivaleipäjauhoja)
(tyyppi 550)
Hienoja vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
Suolaa
Sokeria
Hapantaikinajuurta
Kirnupiimää
Maitoa
STANDARDI
KESKITASO
Kauraleseleipä
Ainekset:
750g 1050g
3 / 1 1 / tl
4 2
360 470 g
110 145 g
1 1 / 2 rkl
2
2 2 3 / tl
4
2 2 / rkl
3
4
380 490 ml
Ohjelma:
Tummuusaste:
Valmiina saatavat paistovalmiit sekoitukset
Kaupoissa on erilaisia paistovalmiita
taikinasekoituksia.
- Laita paistovuokaan enintään 750 g
sekoitusta
kuivahiivaa. Sekoituspakkauksen koosta
riippuen voit ehkä käyttää vain puolet
pakkauksesta kerrallaan.
- Lisää tarvittava määrä nestettä.
Ohjelma: STANDARDI, VAALEA/
RANSKANLEIPÄ
käytetystä jauhotyypistä riippuen.
Hillo, Marmeladi
Perusresepti koostuu hyvin hienonnetuista
tai soseutetuista hedelmistä tai marjoista ja
hillosokerista (suhteessa 2:1). Tarkat ohjeet
hedelmien tai marjojen ja sokerin
keskinäisistä määristä löytyvät hillopaketin
yhteydessä.
- Ennen kuin hedelmät tai marjat
leikataan
soseutetaan, ne täytyy pestä ja, mikäli
tarpeellista, kuoria.
- Punnitse noin 900 g hedelmiä.
Ehkäistäksesi
ylikuohumisen älä ylitä tätä määrää.
Pilko hedelmät pieniksi, enintään 1 cm:n
paloiksi tai soseuta ne.
- Laita pilkotut hedelmät ja noin 500 g
hyytelösokeria kakkuvuokaan suhteessa
2:1.
143
Ainekset
Kuivahiivaa
Vehnäjauhoja (esim.
hiivaleipäjauhoja)
(tyyppi 550)
Kauraleseitä
Sokeria
Suolaa
Voita
Maitoa
TÄYSJYVÄ
KESKITASO
ja tarvittava
tai TÄYSJYVÄ
hienoiksi paloiksi
marmeladin
määrä
tai