Table des Matières
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3.3 Remplissage d'huile automatique en cas de bas niveau
Lorsque le système de détection de bas volume
d'huile (LOV™) est installé sur la friteuse, les
cuves sont continuellement réapprovisionnées en
huile au niveau maximum à partir d'un réservoir
situé dans l'armoire. Le réservoir contient un
bidon de 16 kg d'huile. Dans une installation
typique, ce bidon durera deux jours environ
avant de nécessiter un remplacement.
Les composants du système sont annotés à droite
(Figure 1).
REMARQUE : Le système doit remplir les
cuves au niveau maximum autorisé et non pas
complètement. Les cuves exigent un remplissage
manuel au démarrage et après un cycle de
nettoyage en profondeur par ébullition.
3.4.1 Préparation du système à
l'utilisation
Une fois la friteuse positionnée sous la hotte,
installez le panier du bidon d'huile (JIB) expédié
parmi les accessoires (Figure 2). Si vous utilisez
l'option raccourcissement solide voir l'annexe B
pour obtenir des instructions.
3.4.2 Installation du bidon d'huile
Retirez le couvercle du bidon d'huile et la pellicule de papier aluminium. Installez le capuchon fourni à la place,
auquel est connecté le matériel d'aspiration. Assurez-vous que le tube d'alimentation du capuchon touche le fond du
bidon d'huile.
Placez le bidon d'huile dans l'armoire et glissez-le en position (comme illustré à la page suivante). Évitez de coincer
le matériel d'aspiration à l'intérieur de l'armoire durant la mise en place du bidon dans la friteuse.
Le système est désormais prêt à fonctionner.
3.4.3
Vidange d'huile
Lorsque le niveau dans le bidon d'huile est bas,
un voyant orange s'allume (Figure 3). Une fois
le bidon rempli et/ou remplacé, appuyez sur le
commutateur de réarmement orange en regard
du bidon d'huile jusqu'à ce que le voyant orange
s'éteigne. Si vous utilisez du raccourcissement
solide voir l'annexe C des instructions.
Réinitialise le voyant jaune
après un changement d'huile.
Tuyau
raccordé pour permettre le
prélèvement d'huile du bidon
jusqu'aux cuves.
Bidon d'huile.
3-5
Figure 2
Figure 3
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