Tarte Aux Fruits Avec Crumble - Miele H 5461 BP INOX Notice D'utilisation Et De Montage

Gâteaux

Tarte aux fruits avec crumble

Ingrédients pour 20 parts :
Pâte :
450 g de farine
1 dé (42 g) de levure de boulanger
environ 150 ml de lait
50 g de sucre
90 g de margarine ou de beurre fondu
1 œuf
Garniture :
environ 1 kg de pommes épluchées, de
prunes ou de cerises
Crumble :
240 g de farine
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
130 g de margarine ou de beurre
1 cuil. à soupe de cannelle
Préparation :
1. Verser la farine en puits dans un sa-
ladier. Ajouter la levure émiettée, un
peu de sucre et de lait dans le puits,
mélanger, étaler avec un peu de farine
et laisser monter au four pendant 20 mi-
nutes à 50°C.
2. Malaxer cet appareil avec les autres
ingrédients de la pâte pour former une
pâte sans grumeaux que vous laisserez
de nouveau lever pendant 30 minutes à
50°C. Malaxer encore un peu la pâte,
l'étaler dans le plateau multi-usages/le
plat universel (suivant modèle).
3. Disposer les fruits préparés (pom-
mes préparées coupées en lamelles
d'1/2 cm, cerises et prunes dénoyau-
tées) sur la pâte.
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4. Mélanger les ingrédients de saupou-
drage jusqu'à obtenir une pâte qui s'ef-
frite comme un crumble. La parsemer
sur les fruits, laisser lever encore 30 mi-
nutes à 50°C puis cuire.
Réglage :
c \ Gâteaux \ Crumble fruits
Chaleur tournante+
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 180-200 °C
Niveau de cuisson : 3e à partir du bas
Temps de cuisson : 40-50 minutes