Tourte Aux Pommes - Miele H 5461 BP INOX Notice D'utilisation Et De Montage

Tourte aux pommes

Ingrédients pour 12 parts :
Pâte :
350 g de farine
1/2 cuil. à café de levure chimique
200 g de margarine ou de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
Garniture :
1 kg de pommes
50 g de raisins secs
50 g de sucre
1/2 cuil. à café de cannelle
Pour dorer la croûte :
1 jaune d'œuf
2 cuil. à soupe de lait
Préparation :
1. Mélanger la farine, la levure, le
beurre, le sucre, le sucre vanillé et
l'œuf pour obtenir une pâte lisse. Préle-
ver 2/3 de la pâte et étalez-la dans un
moule beurré (C 26 cm) en formant un
bord d'environ 2 cm et précuire (en
mode "Cuisson intensive" et "Program-
me automatique" la précuisson n'est
pas nécessaire).
2. Couper les pommes en quartiers ou
en dés après les avoir épluchées et
épépinées. Les cuire quelques instants
avec les raisins secs, le sucre, la can-
nelle et 3 cuillères à soupe d'eau et ver-
ser la préparation sur le fond de tarte
(précuit).
3. Abaisser la pâte réservée au rouleau
et la poser sur les pommes et mettre au
four. 10 minutes avant la fin de la cuis-
son, appliquer le mélange de lait et de
jaune d'oeuf sur la tourte avec un pin-
ceau.
En programme automatique, endui-
sez la surface du gâteau avec le
mélange oeuf-lait tout de suite et fai-
tes cuire le gâteau sans interruption.
Réglage :
c \ Gâteaux \ Tarte aux pommes \
couverte
Chaleur tournante+
Température : 150-170 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson :
Précuisson : 20-25 minutes
Cuisson : 30-35 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 170-190 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Temps de cuisson :
Précuisson : 15-20 minutes + préchauf-
fage
Cuisson : 30-35 minutes
Cuisson intensive
Température : 150-170 °C
Niveau de cuisson : 1er à partir du bas
Cuisson : 50-60 minutes
Gâteaux
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