Gâteau Moelleux Au Beurre - Miele H 5461 BP INOX Notice D'utilisation Et De Montage

Gâteau moelleux au beurre
Ingrédients pour 20 parts :
Pâte :
480 g de farine
50 g de beurre mou
180-220 ml de lait tiède
1 dé (42 g) de levure de boulanger
60 g de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
Garniture :
150 g de beurre mou
2 sachets de sucre vanillé
100 g de sucre
150 g d'amandes effilées
Préparation :
1. Verser la farine, le beurre, la levure
émiettée, le sucre, le sel et le jaune
d'œuf dans un saladier. Ajouter du lait
jusqu'à ce que la pâte travaillée au bat-
teur avec les crochets soit lisse.
2. Laisser reposer la pâte pendant 20
minutes à température ambiante, la ma-
laxer brièvement. L'étaler sur une
plaque à pâtisserie et la laisser lever
environ 20 minutes. Enfoncer votre
doigt dans la pâte à plusieurs endroits.
3. Mélanger le beurre avec le sucre va-
nillé et la moitié du sucre. Avec deux
cuillères à café, déposez quelques
boulettes de sucre et beurre mélangés
dans les creux de la pâte. Parsemer le
reste de beurre et les amandes effilées
sur la pâte.
4. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit
bien doré.
Réglage :
c \ Gâteaux \ Gâteau au beurre
Chaleur tournante+
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 180-200 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 15-22 minutes +
préchauffage
Conseil
Comment faire vous-même votre sucre
vanillé :
coupez une gousse de vanille dans le
sens de la longueur, coupez chaque
moitié en 4-5 morceaux et conserverz-
les avec 500 g de sucre pendant
3 jours dans un bocal hermétique. Pour
obtenir un arôme plus prononcé, on
peut gratter la pulpe de la vanille et
l'ajouter au sucre.
Gâteaux
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