Quatre-Quarts - Miele H 5461 BP INOX Notice D'utilisation Et De Montage

Gâteaux

Quatre-quarts

Ingrédients pour 12 parts :
200 g de beurre
200 g de sucre
4 oeufs
jus et zeste d'un citron
125 g de fécule
125 g de farine
1 cuil. à café de levure
Préparation :
1. Mélanger le beurre et le sucre jus-
qu'à obtenir un mélange onctueux.
Ajouter les oeufs, le jus et le zeste de
citron.
2. Incorporer la farine mélangée à la le-
vure et à la fécule.
3. Verser la pâte dans un moule à cake
recouvert de papier sulfurisé et entailler
la surface dans le sens de la longueur
sur 1 cm de profondeur. Cuire le gâ-
teau. Il doit être légèrement doré.
4. Démouler le gâteau, enlever le pa-
pier. Vous pouvez ajouter du sucre gla-
ce ou faire un glaçage à base de citron
et de sucre.
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Réglage :
c \ Gâteaux \ Quatre-quarts
Chaleur tournante+
Température : 140-160 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 60-70 minutes
Chaleur sole-voûte
Température : 160-180 °C
Niveau de cuisson : 2e à partir du bas
Temps de cuisson : 60-70 minutes
Conseil
Vous pouvez remplacer le jus de citron
par du jus d'orange. Vous pouvez éga-
lement piquer le gâteau cuit à plusieurs
endroits et verser quelques gouttes de
Grand Marnier ou de Cointreau dans
ces ouvertures. Vous pouvez égale-
ment faire un nappage au chocolat.