Cuisson Intensive - Miele H 5461 BP INOX Notice D'utilisation Et De Montage

Tableau de cuisson des pâtisseries

Cuisson intensive

Convient spécialement pour les
– tartes avec garniture humide, par ex. tarte aux prunes, quiche.
– gâteau avec nappage sans fond précuit.
Pâtisseries/petits gâteaux
Pâte à gâteau
Gâteau aux fruits avec meringue ou nappage
(plateau)
Pâte brisée
Tarte au fromage
Tourte aux pommes
Gâteau aux abricots avec nappage
Quiche
Pâte levée
2)
Pizza (plateau)
Tarte à l'oignon
1) Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé. Les temps sont
raccourcis d'environ 10 min. pour un four préchauffé.
2) Pendant la phase de montée en température, ne pas utiliser le mode Chauffage accéléré
(phase chauffage - normal).
Sélectionnez en général la température intermédiaire et vérifiez les aliments après le temps le plus
court.
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Température Niveau de cuisson
en °C recommandé
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190
170 – 190
Temps
en min.
1 30 – 35
2 65 – 75
2 50 – 60
1 50 – 60
1 ou 2 25 – 30
2 40 – 50
2 25 – 35
1)