Crock-Pot SCCPQK5025B Manuel D'utilisation page 82

MLEKO
Mleko, smietanka i kwasna smietana moga sie zwarzyc, gdy sie je zbyt dlugo gotuje. W
miare mozliwosci nalezy dodawac je w ostatniej godzinie gotowania. Jezeli zastapimy je zupa
skondensowana czas gotowania mozna wydluzyc.
ZUPY
Niektóre zupy wymagaja 2 –3 litrów wody. Do misy kamionkowej wlozyc wszystkie skladniki, a
nastepnie zalac je woda, aby je przykryla. Jezeli chcemy, aby zupa byla mniej gesta, nalezy dodac
wiecej plynu przy rozlewaniu. W przypadku zup na mleku nalezy dodac jedna lub dwie filizanki wody,
a mleko lub smietanke dodac w ostatniej godzinie gotowania.
PYTANIA I ODPOWIEDZI
Q
Co bedzie, jezeli po osmiu godzinach potrawa nadal nie bedzie gotowa..... a czas podany w
przepisie wynosi 8 - 10 godzin?
A
Moze to byc spowodowane przez wahania napiecia lub amplitudy czy nawet przez nadmierna
wilgotnosc. Nieznaczne wahania mocy sa normalnie niezauwazalne, natomiast w przypadku
elektrycznego garnka do wolnego gotowania moga one wplynac na zmiane czasu gotowania.
Nalezy w zwiazku z tym przeznaczyc na gotowanie wystarczajaco duzo czasu i pamietac, ze
rozgotowanie jest praktycznie niemozliwe. Dostosowywanie czasu gotowania to kwestia praktyki.
Q
Czy garnek musi byc przykryty? Czy potrawe trzeba mieszac?
A
W trakcie gotowania pokrywy nie wolno zdejmowac. Po zdjeciu pokrywy garnek nie bedzie w stanie
szybko odzyskac utraconej cieploty na ustawieniu LOW. Zdjecie pokrywy powoduje znaczna utrate
ciepla, co z kolei prowadzi do wydluzenia czasu gotowania. Nalezy unikac czestego zdejmowania
pokrywy w celu sprawdzenia, jak potrawa sie gotuje lub jej zamieszania. W zadnym wypadku nie
wolno zdejmowac pokrywy w ciagu pierwszych dwóch godzin podczas pieczenia chleba lub ciasta.
Podczas gotowania na ustawieniu LOW potrawy nie trzeba mieszac. Jezeli gotujemy na ustawieniu
HIGH przez krótkie odcinki czasu, potrawe mozna od czasu do czasu wymieszac, co poprawi jej
smak.
Q
W jaki sposób moge zageszczac lub przyrzadzac sosy?
A
Aby przyrzadzic gesty sos wystarczy dodac szybko gotujaca sie tapioke. Tapioka dodana
na poczatku gotowania bedzie stopniowo gestniec. Mozna takze wyjac produkty stale,
pozostawiajac w naczyniu sos. Nastepnie przyrzadzic gladka paste z ok. 100 g zwyklej maki lub
maki kukurydzianej wymieszanej z 90 ml (6 lyzkami stolowymi) wody lub 4 lyzkami stolowymi
roztopionego masla. Wlac paste do sosu w naczyniu i dobrze wymieszac. Zmienic ustawienie na
HIGH i po zagotowaniu (po ok. 15 minutach) sos bedzie gotowy.
Q
Czy moge przyrzadzac pieczen bez dodawania wody?
A
Tak – pod warunkiem, ze temperatura bedzie nastawiona na LOW. Nalezy uzywac niewielkiej ilosci
wody, poniewaz poprawia to smak sosu. Im wiecej tluszczu zawiera mieso lub im jest bardziej
"marmurkowate", tym mniej potrzeba plynu. Plyn potrzebny jest do zmiekczenia i ugotowania
warzyw.
-69-