Crock-Pot SCCPQK5025B Manuel D'utilisation page 81

JAK MODYFIKOWAC PRZEPISY
Ponizej przedstawiamy sposoby dostosowywania ulubionych, gromadzonych latami przepisów
do gotowania w garnku elektrycznym. Garnek pozwala zaoszczedzic czas – gotowanie jest mniej
pracochlonne i nie pozostaje po nim góra naczyn do mycia.
W wiekszosci przypadków wszystkie skladniki mozna wlozyc do garnka na samym poczatku i gotowac
je przez caly dzien. Czas poswiecany na przygotowywanie produktów jest o wiele krótszy niz w
przypadku tradycyjnego gotowania.
Kilka praktycznych wskazówek:
• Nalezy przestrzegac czasu zalecanego w przepisie.
• Nie zdejmowac pokrywy podczas gotowania.
• Nie należy dodawać tak dużo wody, jak podają przepisy na dania do wolnego gotowania.
• Nie wolno zapominac o tym, ze plyny nie wygotowuja sie jak w przypadku tradycyjnego gotowania.
Pod koniec gotowania w garnku zwykle zostaje spora ilosc plynu.
• Gotowanie w garnku elektrycznym to gotowanie "za jednym zamachem": wiele czynnosci, jakie
trzeba wykonywac w przypadku tradycyjnych przepisów, mozna wyeliminowac. Wszystkie skladniki
nalezy wlozyc do misy w tym samym czasie, na koncu dodajac plyn, a nastepnie gotowac przez
8 - 10 godzin.
• Warzywa nie rozgotowuja sie tak jak w przypadku gotowania na plycie czy w piekarniku, dlatego
do garnka mozna wlozyc wszystkie skladniki jednoczesnie. WYJATEK stanowia mleko, smietana i
smietanka, które dodajemy w ostatniej godzinie.
CZAS GOTOWANIA
W wiekszosci przypadków surowe mieso z warzywami nalezy gotowac przez co najmniej osiem
godzin w niskiej temperaturze (LOW).
CZAS WG PRZEPISU
15 do 30 min
31 do 45 min
50 min. do 3 godz
MAKARON I RYZ
Jezeli chcemy ugotowac kluski lub makaron, nalezy ugotowac je w rondlu na plycie a nastepnie wlozyc
do garnka elektrycznego. Nalezy uwazac, aby makaronu nie rozgotowac – makaron powinien byc
lekko twardy.
Jezeli chcemy ugotowac ryz, wystarczy wymieszac go z pozostalymi skladnikami. Na kazde 60 ml
nieugotowanego ryzu nalezy dodac 60 ml plynu. Dla uzyskania najlepszych rezultatów nalezy
stosowac ryz dlugoziarnisty.
PLYNY
Do wolnego gotowania nalezy uzywac plynów w ilosciach mniejszych niz normalnie – zwykle polowe
zalecanej ilosci. 250 ml plynu na ogól wystarcza, o ile danie nie zawiera ryzu czy makaronu.
SMAZENIE WARZYW
Jest to zwykle niepotrzebne. Pokrojone warzywa dodaje sie razem z pozostalymi skladnikami. Jedyny
wyjatek stanowia baklazany, które nalezy podgotowac lub podsmazyc ze wzgledu na ich mocny
smak. Poniewaz wolne gotowanie w pelni uwalania smak warzyw, rezultaty sa znakomite, nawet
w przypadku mniejszych ilosci. Poniewaz warzywa gotuje sie dluzej niz mieso nalezy pokroic je na
kawalki lub plasterki.
ZIOLA I PRZYPRAWY
Najlepiej stosowac swieze ziola i przyprawy w calosci, ale poniewaz ich smak moze byc
intensywniejszy, lepiej stosowac polowe zalecanej ilosci. Suszone ziola i przyprawy nalezy dodawac
w ostatniej godzinie gotowania.
NA "LOW" GOTUJEMY
4 do 6 godz
6 do 10 godz
8 do 10 godz
-68-
NA "HIGH" GOTUJEMY
1,5 - 2 godz
3 do 4 godz
4 do 6 godz