Table des Matières
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Structure et fonctionnement
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Affectation de votre four mixte
Utilisation conforme
Le four mixte ne doit être exploité que conformément à l'utilisation décrite ci-dessous :
Le four mixte est exclusivement conçu et construit pour la cuisson de différents aliments. Il emploi à
cet effet la vapeur, l'air pulsé (air chaud) et l'air mixte (vapeur surchauffée sans pression).
Le four mixte est destiné exclusivement à l'utilisation professionnelle et commerciale.
Le poids de chargement maximum admissible par four mixte doit être respecté.
En outre, l'utilisation du four mixte n'est conforme que si en plus les conditions suivantes sont satisfai-
tes :
Pour éviter des accidents et des dommages sur le four mixte, l'exploitant doit former le personnel
régulièrement.
Respectez les consignes d'exploitation et d'entretien du four mixte émises par le fabricant.
Restrictions d'utilisation
Respectez les limitations d'utilisation suivantes :
Le four mixte ne doit pas être utilisé dans une atmosphère toxique ou explosible.
Le four mixte ne doit être exploité qu'à des températures ambiantes comprises entre +4 °C et +35
°C.
Le four mixte ne doit être manipulé que par des collaborateurs dûment formés.
A l'extérieur, le four mixte ne doit pas être exploité sans protection adaptée contre la pluie et le vent.
Le four mixte ne doit être chargé que jusqu'au poids de chargement maximal admissible.
Poids de chargement maximum admissibles des différents modèles voir Caractéristiques techni-
ques à la page 17.
Le four mixte ne doit être utilisé que si tous les dispositifs de sécurité sont présents et fonctionnels.
Il est interdit de chauffer de la poudre sèche ou des granulés secs dans le four mixte.
Ne chauffez pas d'objet facilement inflammable, d'un point d'inflammation inférieur à 270 °C dans le
four mixte. Sont concernés entre autres les huiles, graisses, chiffons (torchons) facilement inflam-
mables.
Dans votre four mixte, ne chauffez aucun aliment dans des boîtes ou des conserves fermées.
Exigences vis-à-vis du personnel
Le personnel doit respecter les exigences suivantes :
Le four mixte ne doit être exploité que par un personnel instruit.
Le personnel doit connaître les risques et les règles de comportement relatifs au maniement de
charges lourdes.
Exigences par rapport au bon fonctionnement du four mixte
Veuillez observer les exigences suivantes relatives au bon fonctionnement du four mixte :
Le four mixte ne doit être utilisé que si tous les dispositifs de sécurité fonctionnent correctement.
Le four mixte ne peut être exploité que si tous les capots et éléments d'habillage sont correctement
installés.
Manuel d'utilisation mini
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