KitchenAid KSMSFTA Mode D'emploi page 68

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POUR 8 P ORTIONS
NUTRITION ­ 1 P ORTION
306 c alories
40,4 g d e g lucides
6,0 g d e p rotéines
14,3 g d e m atières g rasses
7,3 g d e s ucres
Temps d e p réparation
30 m inutes
3Précédent
Placez u ne g rille a u c entre d u f our e t p réchauffez l e f our à 3 50 ° F/180 ° C/gaz 4 .
Tapissez u ne p laque à p âtisserie à r ebords d e p apier s ulfurisé.
Fixez l ' a ccessoire t amis + b alance K itchenAid® à v otre K itchenAid®
Batteur s ur s ocle é quipé d u b atteur p lat. F ermez l a v anne d 'ingrédients.
Pesez l es f arines, l e s ucre, l a l evure c himique, l e p aprika f umé e t l e s el d ans l a
trémie à i ngrédients, e n t arant l a b alance e ntre l es i ngrédients. R églez l e m ixeur à
vitesse m oyenne­basse, o uvrez l a v anne d es i ngrédients e t t amisez l e m élange d e
farine d ans l e b ol d e m ixage. É teignez l e m ixeur.
Mélangez l a c rème e t l a c iboulette. A vec l e m ixeur à v itesse m oyenne­basse,
versez l e m élange d e c rème e n u n f ilet l ent e t r égulier s ur l e c ôté d u b ol. M élangez
jusqu'à c e q ue l e m élange s oit h omogène, 3 0 s econdes à 1 m inute. L a p âte s era
très h érissée. N e m élangez p as t rop. É teignez l e m ixeur. R etirez l e b ol d u m ixeur e t
utilisez u ne s patule e n c aoutchouc p our m élanger l a f arine r estante s ur l es c ôtés d u
bol. ( La p âte s emblera s èche, m ais n e v ous i nquiétez p as, l es b iscuits v ont d evenir
feuilletés a u f our !)
Déposez l a p âte s ur u n p lan d e t ravail l égèrement f ariné. P étrissez l a p âte 2 à 3
fois, p uis f ormez u ne g alette d e 2 ,5 c m d 'épaisseur. T rempez l 'emporte­pièce d ans
la f arine e t a ppuyez d essus p our d écouper a utant d e b iscuits q ue p ossible. D isposez­
les s ur l a p laque à p âtisserie r ecouverte d e p apier s ulfurisé. U tilisez v os m ains p our
former u ne a utre g alette d e 2 ,5 c m d 'épaisseur a vec l es r estes. D écoupez d 'autres
biscuits e t p lacez­les s ur l a p laque à p âtisserie, e n l es e spaçant d e 5 c m.
À l 'aide d 'un p inceau à p âtisserie, b adigeonnez l égèrement l e d essus d e c haque
biscuit d e c rème, e n p renant s oin q ue l a c rème n e c oule p as s ur l es c ôtés.
Saupoudrez c haque b iscuit d e f leur d e s el e t d e p oivre n oir f raîchement m oulu.
Faites c uire l es b iscuits j usqu'à c e q u'ils g onflent e t c olorent b ien l e d essus
et q ue l e d essous s oit j oliment d oré, 2 5 à 3 0 m inutes. S ervez c haud. L es b iscuits
sont m eilleurs t out d roit s ortis d u f our o u r échauffés j uste a vant d e s ervir l e j our
de l eur c uisson. L es r estes p euvent ê tre c onservés d ans u n r écipient c ouvert p endant
1 j our. P our l es r échauffer, i l e st p référable d e l es c ouper e n d eux d ans l e s ens d e l a
3,5 g d e f ibres a limentaires
largeur e t d e g riller l 'intérieur.
50,4 m g d e c holestérol
332 m g d e s odium
Temps d e c uisson
25­30 m inutes
Table d es m atières
BISCUITS D E B LÉ E NTIER A VEC
PAPRIKA F UMÉ E T C IBOULETTE
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INGRÉDIENTS
BISCUITS
170 g d e f arine d e b lé e ntier
180 g d e f arine t out u sage
50 g d e s ucre s emoule
16 g d e l evure c himique
3,45 g d e p aprika f umé
2,3 g d e s el d e m er f in
285 m l d e c rème à f ouetter é paisse, f roide
au r éfrigérateur
25 g d e c iboulette f raîche, f inement c iselée
FINITION
30 g d e c rème à f ouetter é paisse
— s el d e m er e n f locons, à s aupoudrer
— p oivre n oir f raîchement m oulu
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