KitchenAid KSMSFTA Mode D'emploi page 29

Machine Translated by Google
POUR 1 2 P ORTIONS
NUTRITION ­ 1 P ORTION
330 c alories
42,9 g d e g lucides
4,2 g d e p rotéines
16,3 g d e m atières g rasses
23,3 g d e s ucres
Temps d e p réparation
30 m inutes
3Précédent
Placez u ne g rille a u c entre d u f our e t p réchauffez l e f our à 1 90 ° C ( thermostat
5). T apissez l e m oule à m uffins d e c aissettes à m uffins. R éservez.
Préparez d 'abord l a g arniture. P lacez l a c assonade d ans l e b ol d e v otre b atteur s ur
socle K itchenAid® é quipé d u b atteur p lat. F ixez l e t amis e t l a b alance
KitchenAid® à v otre b atteur. F ermez l a v anne à i ngrédients. P esez l a f arine, l e
sucre, l a l evure c himique e t l e s el d ans l a t rémie à i ngrédients, e n t arant l a b alance
entre l es i ngrédients. R églez l e b atteur à v itesse m oyenne­basse, o uvrez l a v anne
à i ngrédients e t t amisez l e m élange d e f arine d ans l e b ol d e m élange. M élangez
jusqu'à c e q ue l es i ngrédients s ecs s oient b ien m élangés, e nviron 1 m inute.
Dans u n b ol m oyen, m élanger l e b eurre f ondu, l e z este d e c itron e t l a v anille.
Mettez l e m ixeur à v itesse m oyenne­basse, v ersez l entement l e b eurre d ans l es
ingrédients s ecs e t m élangez j usqu'à c e q ue l e t out s oit b ien m élangé. É teignez l e
mixeur. U tilisez u ne s patule e n c aoutchouc p our r acler l es p arois d u b ol e t
transférez l a g arniture d ans u n b ol m oyen. ( La g arniture e st t rès d ense e t o nctueuse.
Laissez­la r eposer u n p eu a vant d e l 'émietter a vec v os d oigts.)
Pour r éaliser l es m uffins, e ssuyez l e b ol d u m ixeur e t l e b atteur p lat.
Fermez l a v anne à i ngrédients e t p esez l a f arine, l e s ucre, l a l evure c himique
et l e s el d ans l a t rémie à i ngrédients. R églez l e m élangeur à v itesse
moyenne­basse, o uvrez l a v anne à i ngrédients e t t amisez l e m élange d e f arine
dans l e b ol d e m élange. M élangez j usqu'à c e q ue l es i ngrédients s ecs s oient
bien m élangés, e nviron 1 m inute.
Dans u n b ol m oyen, f ouettez e nsemble l e b abeurre, l 'huile, l es œ ufs, l e z este d e
citron e t l a v anille.
Avec l e b atteur à v itesse m oyenne­basse, v ersez l entement l e m élange d e b abeurre
dans l e m élange d e f arine. V eillez à n e p as t rop m élanger l a p âte.
Éteignez l e b atteur, r etirez l e b ol e t u tilisez u ne s patule e n c aoutchouc p our m élanger l a f arine r estante
1,1 g d e f ibres a limentaires
sur l es c ôtés d u b ol. I ncorporez l es m yrtilles.
50,9 m g d e c holestérol
259 m g d e s odium
Temps d e c uisson
25­30 m inutes
Table d es m atières
MUFFINS A UX B LEUETS E T A U B ABEURRE
AVEC G ARNITURE C ROQUANTE A U C ITRON
Suivant 4
INGRÉDIENTS
GARNITURE C ROQUANTE A U C ITRON
36 g d e s ucre b run f oncé, t assé
96 g d e f arine t out u sage
25 g d e s ucre s emoule
4 g d e l evure c himique
1,5 g d e s el d e m er f in
84 g d e b eurre n on s alé, f ondu
6 g d e z este d e 1 c itron
1 g d 'extrait p ur d e c anille
MUFFINS
— s pray d e c uisson à l 'huile d e c oco
210 g d e f arine t out u sage
200 g d e s ucre s emoule
9 g d e l evure c himique
2,3 g d e s el d e m er f in
180 m l d e b abeurre, à t empérature a mbiante
120 m l d 'huile v égétale
100 g 2 g ros œ ufs, à t empérature a mbiante
12 g d e z este d e 2 c itrons
2,1 g d 'extrait d e p ré­vanille
226 g d e m yrtilles f raîches ( ou
surgelées, n on d écongelées)
15