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Table d es m atières
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MUFFINS A UX B LEUETS E T A U B ABEURRE
AVEC G ARNITURE C ROQUANTE A U C ITRON
À l 'aide d 'une c uillère n ° 1 2 ( 80 m l/1/3 t asse) o u d 'une t asse à m esurer, r épartissez l a p âte d ans
chacun d es 1 2 m oules à m uffins p réparés. S aupoudrez l a g arniture c roquante a u c itron s ur c haque
muffin, e n l a r épartissant u niformément. F aites c uire l es m uffins j usqu'à c e q u'ils s oient
bombés s ur l e d essus, q ue l a g arniture s oit d orée e t q u'un c uredent i nséré a u c entre
en r essorte p ropre, 3 0 à 3 2 m inutes. L aissez r efroidir l es m uffins d ans l e m oule p osé s ur
une g rille p endant 5 m inutes. R etirez l es m uffins e t p lacezles s ur u ne g rille p our l es
laisser r efroidir p endant a u m oins 1 0 m inutes a vant d e s ervir. L es m uffins s ont m eilleurs l orsqu'ils
sont s ervis l e j our d e l eur c uisson. L es m uffins s e c onservent 2 j ours d ans u n r écipient
couvert.
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