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Plat
Beefsteack
saignant, por-
tion de 180 g
Beefsteack ro-
sé, portion de
180 g
Beefsteack
bien cuit, por-
tion de 180 g
Médaillons de
porc, portion
de 80 g
Porc effiloché,
portion de
1000 g
Cabillaud, por-
tion de 140 g
3
Filet de sau-
mon, filet de
3
140 g
Champignons
en quartiers,
portion de
100 g
Pois gour-
mands en-
tiers, portion
de 150 g
1
Couvrir d'eau les ingrédients mis dans un sac sous vide. Ne pas dépasser
le repère
2
Utiliser le gobelet doseur.
3
Après la cuisson, saisir les deux côtés à la poêle.
Eau en ml
1
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
.
en °C
58
63
70
63
85
59
56
85
85
Comment faire fr
min. - max.
en min
60-70
50-60
45-55
75-85
480-510
25-35
30-35
15-20
5-10
Couvercle
2
fermé
2
fermé
2
fermé
2
fermé
2
fermé
2
fermé
2
fermé
2
fermé
2
fermé
71
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