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fr
26.11 Cuire sous-vide.................... 70
26.12 Faire fondre ......................... 74
26.13 Mijoter et pocher ................. 74
26.14 Réchauffer ........................... 75
26.15 Bouillir.................................. 76
26.16 Saisir et Mijoter.................... 78
26.17 Saisir.................................... 78
4
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