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fr Comment faire
Recette
26.16 Saisir et Mijoter
Les plats sont légèrement saisis
dans un peu de matière grasse. Une
croûte dorée se forme à la surface.
Le plat cuit ensuite dans un liquide
bouillonnant contenant de l'eau ou
dans son propre jus.
26.17 Saisir
Saisir intensément consiste à cuire des ingrédients à très haute température
dans un peu de matière grasse. Une croûte dorée se forme à la surface et le
goût se développe. Suivre les réglages recommandés pour la cuisson.
AVERTISSEMENT
Risque de préjudice grave pour la
santé !
Une mauvaise méthode de prépara-
tion peut engendrer des problèmes
de santé.
▶
Préparer la viande et la volaille en
respectant les règles d'hygiène.
78
Ingrédients
Remarque : Votre appareil intègre
des recettes guidées de plats à mijo-
ter.
→ "Sélectionner la recette", Page 33
Exemples de recette :
¡ Goulasch de veau à la crème ac-
¡ Goulasch de pommes de terre
¡ Paupiettes de veau garnies de gor-
¡ Ragoût de sanglier
Préparation
¡ Mettre tous les ingré-
dients dans le bol.
¡ Fermer le couvercle.
¡ Régler la température
à 95 °C.
¡ Régler la vitesse à 4.
¡ Cuire le riz au lait jus-
qu'à la consistance
désirée.
compagné d'asperges
gonzola
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