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¡ Diminer la vitesse de traitement
pour pouvoir mieux intégrer les
blancs en neige à la pâte.
26.8 Râper
Râper consiste à découper les ingrédients en morceaux fins ou épais avec le
disque à râper réversible, par ex. les fruits, les légumes ou le fromage.
Plat
Accessoire
Carottes
Fromage,
par ex. du
gouda
Parmesan
Pommes
pelées
Pommes
de terre
Céleri
1
2 grossiers, 4 fins
26.9 Découper
Cela consiste à découper les ingrédients en tranches fines ou épaisses avec le
disque à découper réversible, par ex. les fruits ou les légumes.
Plat
Accessoire
Concombre
s
Carottes
Poireaux
Pommes
de terre
Choux
1
1 épais, 3 minces
Côté du
disque ré-
versible à
râper
6
2, 4
6
2, 4
1
9
4
6
2, 4
6
2, 4
6
2, 4
Côté du
disque ré-
versible
6
1, 3
6
1, 3
9
1, 3
6
1, 3
6
1, 3
Quantité
minimale
en g
1
-
1
-
-
1
-
1
-
1
-
Quantité
minimale
en g
1
-
1
-
1
-
1
-
1
-
Comment faire fr
Quantité
maximale
en g
1000
1000
1000
1000
1000
1000
Quantité
maximale
en g
1000
1000
1000
1000
1000
67
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