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Recette
Pâte à gaufres
Gâteau aux fruits secs
26.6 Émulsionner
Émulsionner consiste à mélanger un liquide avec un corps gras, par ex. de la
mayonnaise. Utilisez uniquement le jaune d'œuf. Suivez les réglages recom-
mandés pour émulsionner.
Plat
Accessoire
1
Mayonnaise
1
Pour un meilleur résultat, utilisez 2 jaunes d'œuf pour 500 ml d'huile.
Ingrédients
¡ 300 g de farine de blé
¡ 6 g de sel
¡ 16 g de levure chi-
mique
¡ 25 g de sucre
¡ 2 œufs
¡ 375 ml de lait
¡ 75 g de beurre ramolli
¡ 1 c. à c. d'extrait de
vanille
¡ 3 œufs
¡ 135 g de sucre
¡ 135 g de margarine
¡ 255 g de farine
¡ 10,5 g de levure chi-
mique
¡ 150 g de raisins secs
préalablement trem-
pés
¡ 150 g de mélange de
fruits secs
Quantité
minimale
de jaune
d'œuf
7
2
Comment faire fr
Préparation
¡ Sélectionner le pro-
gramme automatique
Programme pâtes 3 :
Pâte liquide.
¡ Suivre les instructions
à l'écran.
¡ Travailler le mélange
pendant 1 minute.
¡ Sélectionner le mode
de cuisson "Mode ma-
nuel".
¡ Sélectionner le cou-
teau universel.
¡ Mettre en place le
couteau universel.
¡ Ajouter la farine, la le-
vure chimique, le
sucre, la margarine et
les œufs.
¡ Fermer le couvercle.
¡ Travailler le mélange
pendant 75-90 se-
condes à la vitesse
12.
¡ Verser le mélange de
fruits secs et les rai-
sins secs préalable-
ment trempés.
¡ Travailler le mélange
pendant 20-30 se-
condes à la vitesse 7.
Quantité
maximale
max. en
de jaune
min
d'œuf
6
6-15
min. -
65
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