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tiliSation du Brûleur arrière et de la rôtiSSoire
Assemblage de l'ensemble pour rôtissoire (si applicable)
REMARQUE : PRO22K CART, PRO22K et PRO18K uniquement.
1. Installer le moteur de la rôtissoire sur le côté du barbecue
au moyen du/des support(s) de montage. Lorsque le
support est fixé au barbecue, insérer le moteur de la
rôtisserie dans le support.
2. Enfiler la première fourche sur la broche et la faire glisser
un peu plus loin que la moitié de la tige, avant de la serrer
pour la fixer. Enfiler la viande sur la broche et l'embrocher
sur la fourche. Faire glisser la deuxième fourche depuis
l'autre extrémité de la broche avant de l'embrocher sur la
viande. Serrez la fourche en place, puis faites glisser le
contrepoids sur la tige de crachat.
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Conseils d'utilisation de la rôtissoire:
• Utiliser un thermomètre pour vérifier la
température interne de la viande.
• Les rôtis et la vollaille doivent brunir à l'extérieur
et rester tendre à l'intérieur.
• Utiliser les jus pour arroser la viande et comme
base de sauce.
• Un poulet de 1,4 kg devrait être cuit en une
heure et demi environ à puissance moyenne ou
élevée (« HIGH »).
• Garder à l'esprit la capacité du moteur.
Ne jamais surcharger vos équipements.
• Vérifier que le poids de la viande est toujours
réparti de façon uniforme sur la rôtissoire.
AVERTISSEMENT! Après usage de la rôtissoire, démonter les composants, les nettoyer avec de l'eau savonneuse tiède
avant de les ranger à l'abri.
AVERTISSEMENT! Utiliser des gants résistants à la chaleur pour manipuler les composants encore
chauds de la rôtissoire.
Napoleon.com | Série de grils CHARCOAL
3. Insérer avec précaution l'extrémité pointue de la broche dans
l'ouverture du bol inférieur et dans le moteur de la rôtissoire.
Placez l'extrémité opposée en travers des cintres. Le côté
lourd de la viande pendra naturellement vers le bas, il faut
donc ajuster le contrepoids en conséquence pour équilibrer la
charge. Fixez le contrepoids avec le bras orienté vers le haut.
4. Faire glisser le manchon de verrouillage sur la tige de la
broche jusqu'à dépasser le capot du barbecue. Ce manchon
a pour effet d'empêcher le mouvement latéral de la tige de la
broche.
5. Serrer le manchon de verrouillage et la poignée de la broche.
Disposer un plat en métal sous la viande pour récolter le jus.
!
IMPORTANT! Toujours porter des gants pour
manipuler des composants du barbecue.
Cuire plusieurs poulets à la fois
1. Ficeler ou maintenir avec un pic les ailes contre
le corps du poulet.
2. Enfiler une fourche à rôtir sur la tige de la
broche.
3. Enfiler la viande sur la broche et l'embrocher
sur la fourche pour le maintenir en place. Serrer
pour verrouiller.
4. Enfiler deux autres poulets sur la broche de
façon à rapprocher les vollailles l'une de l'autre.
5. Enfiler la deuxième fourche à rôtir sur la
broche, embrocher le poulet et le pousser
jusqu'à ce que les trois vollailles soient bien
serrées l'une contre l'autre. Serrer pour
verrouiller.
INFO
UTILE
Vous pouvez retirer les
barbecueles de cuisson
si elles vous empêchent
de cuire les plus gros
morceaux de viande.
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Utilisation |
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