Napoleon PRO22K-CART-3 Manuel D'utilisation page 153

I
Struzioni per la cottura alla griglia
Grigliare con la carbonella
La carbonella è il metodo di cottura tradizionale che produce sapori favolosi. Le bricchette
incandescenti emettono energia a infrarossi sul cibo da cuocere, con un effetto di
essiccazione molto ridotto. Tutti i succhi o gli oli che fuoriescono dal cibo gocciolano sulla
carbonella e si trasformano in fumo, conferendo al cibo il delizioso sapore della grigliata.
Il barbecue a carbonella di Napoleon produce un calore ideale per bistecche, hamburger
e altre carni più succose e saporite. Per i tempi di cottura e i suggerimenti consultare
la "Guida alle grigliate a carbone". Come regola generale, si prevede di utilizzare circa
50 bricchetti per cuocere 2 libbre (1 kg) di carne, o 100 bricchetti per cuocere 4 libbre
(2 kg) di carne. Se la cottura dura più di 30-40 minuti, è necessario aggiungere altre
bricchette al fuoco. Quando il clima è freddo, è necessario un numero maggiore di
bricchette per raggiungere le temperature di cottura ideali. Per tempi di cottura più lunghi
è necessario aggiungere carbonella. Fare attenzione quando si aggiunge la carbonella
alla griglia. Le fiamme possono divampare quando i carboni entrano in contatto con l'aria
fresca. Rimanere a distanza di sicurezza e utilizzare una pinza da cucina a manico lungo
e resistente al calore per aggiungere le bricchette di carbone. Per ottenere un ulteriore
aroma di fumo si possono aggiungere i trucioli per affumicatura, disponibili in una varietà
di gusti presso il rivenditore Napoleon.
Uso del carbone di legna
Le raccomandazioni per il carbone sono approssimative.
Tempi di cottura più lunghi richiedono carbone supplementare.
Modello Metodo di cottura
PRO18K / NK18K Grigliata diretta
Grigliata diretta
PRO22K / NK22K
Grigliate indirette
ATTENZIONE! Il cestello della cenere deve essere posizionato durante l'accensione e in qualsiasi momento
durante l'utilizzo.
ATTENZIONE! Una volta acceso, non aggiungere mai altro liquido di avviamento alla griglia. Conservare la bottiglia
ad almeno 7,6 m di distanza dalla griglia quando è in funzione. Una volta acceso il carbone, non è più necessario
utilizzare il liquido.
ATTENZIONE! Fare attenzione quando si aggiunge la carbonella alla griglia. Le fiamme possono divampare quando
i carboni entrano in contatto con l'aria fresca. Rimanere a distanza di sicurezza e utilizzare pinze da cucina a
manico lungo e resistenti al calore per aggiungere altra carbonella.
Napoleon.com | Serie CHARCOAL
Raccomandazione sul Nr. di bricchetti di
peso consigliato di carbonella consigliato
carbone a legna (nr di pezzi massimo)
0.80 kg
0.98 kg
0.49 kg
LA
SICUREZZA
PRIMA DI
TUTTO
Non coprire mai più del
75% della superficie di
cottura del bruciatore
principale o laterale con
metallo solido (ad es.
piastre o padelle).
Carbone supplementare
+1 ora
40 8 per lato
50 8 per lato
25 per lato 8 per lato
LO
SAPEVI?
Su entrambi i lati della
griglia di cottura sono
presenti degli sportelli
che consentono di
accedere alla griglia
per la carbonella (se
prevista).
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