Napoleon PRO22K-CART-3 Manuel D'utilisation page 156

l
iSta di controllo dell
Fate riferimento a questo elenco ogni volta che grigliate
☐
Leggere il Manuale d'uso e manutenzione
Assicurarsi di aver letto il manuale d'uso e tutte le istruzioni di sicurezza.
☐
Pulire il cassetto della cenere
Assicuratevi sempre di pulire il cestello della cenere prima di grigliare, per evitare
incendi e fiammate.
☐
Accensione della carbonella
Aprire completamente lo sfiato sul coperchio e sulla base ogni volta che si accende la
griglia. Utilizzare l'accenditore per la carbonella (non incluso), oppure posizionare cubetti
di accensione o giornali leggermente accartocciati sopra e intorno al deflettore d'aria.
Non appoggiarsi alla griglia quando si accende la carbonella.
☐
Preriscaldare e pulire le griglie
Rivestire l'intera superficie delle griglie con grasso vegetale NON con grassi salati come
burro o margarina. Preriscaldare il grill per bruciare i residui in eccesso. Pulire le griglie
con una spazzola metallica in ottone. Fare riferimento a "Istruzioni per la pulizia".
NOTA: Le griglie di cottura in acciaio inox sono durevoli e resistenti alla corrosione e
richiedono meno trattamento e manutenzione rispetto alle griglie in ghisa.
☐
Area di preparazione
Assicuratevi che tutto ciò di cui avete bisogno durante la grigliata, come utensili,
condimenti, salse e piatti, sia a portata di mano. Non lasciate il cibo incustodito,
altrimenti potrebbe bruciare.
☐
Non sbirciate e girate una volta sola
Cercate di non aprire il coperchio e di non sbirciare troppo, altrimenti il calore fuoriesce e
si alterano la temperatura e i tempi di cottura. Girate i cibi solo una volta, soprattutto le
bistecche e il pollo.
☐
Lasciare spazio
Lasciate un po' di spazio sulla griglia e tra gli alimenti, in modo da poterli spostare se
necessario.
☐
Usare un termometro
Usate un termometro per assicurarvi che il cibo sia cotto a puntino. Seguire le linee guida
sulle temperature appropriate per tutti i tipi di carne, in particolare per il pollame.
c
ome trattare le griglie di cottura in ghiSa
Questa procedura DEVE essere eseguita prima del primo utilizzo e ripetuta ogni 3-4 utilizzi per mantenere le
griglie sempre nuove.
1. Rimuovere le griglie di ghisa dalla griglia.
2. Lavare le griglie con acqua calda e sapone e un
panno morbido. Asciugare e lasciare asciugare
completamente le griglie.
3. Applicare uniformemente il grasso/olio con un
pennello in silicone su entrambi i lati.
4. Preriscaldare l'apparecchio a 350°F - 400°F
(176°C - 204°C).
156
| Operazione
'
eSperienza di grigliata
SUGGERIMENTO
DI OLIO E GRASSO!
•
•
•
•
•
Se non è disponibile,
scegliere un olio o un grasso
con un elevato punto di fumo.
Non utilizzare grassi salati
come il burro o la margarina.
5. Installare le griglie di cottura e cuocere per
30 minuti.
6. Applicare un secondo strato uniforme di grasso/olio
sulle griglie di cottura e continuare a cuocere per
altri 30 minuti.
7. Le griglie sono ora trattate. NOTA: se si è formata
della ruggine sulle griglie in ghisa, rimuoverla con
una paglietta o una spazzola di ottone e ripetere la
procedura di stagionatura.
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GRIGLIATE!
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CONSIGLIO
PER LE
GRIGLIATE!
Preriscaldare sempre
la griglia prima di
cucinare per bruciare i
residui e impedire che
il cibo si attacchi alla
griglia.
Olio di semi vari
Olio di semi di girasole
Olio di soia
Olio extravergine di oliva
Olio di canola
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