Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Brug af grillen
• Vi anbefaler at forvarme grillen med lukket låg i ca. 20 minutter.
• Kullene er færdige, når de har et let lag grå aske.
• Mad, der tilberedes i korte perioder, f.eks. fisk og grøntsager, kan grilles med låget åbent.
• Tilberedning med lukket låg sikrer højere og mere jævne temperaturer, hvilket reducerer
tilberedningstiden og tilbereder maden mere ensartet. BEMÆRK: For at minimere varmetabet, når
du kontrollerer madens temperatur, skal du bruge indgangen til temperaturproben, der er placeret
på siden af grillen.
• Når du tilbereder meget magert kød, f.eks. kyllingebryst eller magert svinekød, kan du smøre
ristene med olie, inden du forvarmer den, så de ikke hænger fast.
• Tilberedning af kød med et højt fedtindhold kan give anledning til opflamning. Enten kan du skære
fedtet af eller sænke temperaturen for at hindre dette.
• Hvis der opstår en opflamning, skal du flytte maden væk fra flammerne og reducere varmen
(reducere ventilationsåbningen). Lad låget stå åbent, indtil opflamningen er kontrolleret.
Direkte grillning
Denne metode bruges ofte til stegning eller til mad, der kun tilberedes i kort tid, f.eks.
burgere, bøffer, kylling eller grøntsager.
Læg maden på ristene direkte over varmen.
Steg kødet først for at indkapsle saften og smagen.
Sænk grilltemperaturen og grill kødet til det har den ønskede kernetemperatur.
Indirekte grillning
Ved denne metode anvendes lavere temperaturer, og varmen cirkulerer rundt om maden og
tilbereder den langsomt og jævnt. Brug denne metode til at tilberede større udskæringer af
kød eller mad, der kan give opflamning f.eks. stege, kylling eller kalkun.
Placer maden på risten, hvor der ikke er direkte varme.
Grillning ved lavere temperatur og langsommere tilberedningstid giver mere mørt kød.
Justering af ristehøjde
Bemærk: Kun PRO22K og PRO18K.
Højden på grillristen kan justeres til 3 forskellige niveauer for at imødekomme
madlavningsbehovene. Dette kan justeres ved at løfte og dreje risten med eller mod uret,
mens du bruger håndtagene.
Det laveste niveau er bedst til at give stegeskorpe (det er tættest på kullene).
Den midterste til almindelig grillning.
Det højeste niveau er bedst til langtidsgrillning eller til at holde maden varm ved at lade
låget stå åbent.
!
FORSIGTIG! Du må ikke justere grillristen, mens den
er i drift eller varm.
ADVARSEL! Placer aldrig hænderne inde i grillen, når du justerer kulbakken. Hold hænder og fingre væk fra
løftemekanismen på alle tidspunkter.
ADVARSEL! Vær forsigtig, når du fylder kul på grillen. Der kan opstå flammer, når kullene kommer i kontakt med
frisk luft.
ADVARSEL! Hold dig i sikker afstand, og brug en langskaftet, varmebestandig grilltang til at tilføje yderligere kul.
ADVARSEL! Efterlad aldrig kul og aske i grillen uden opsyn.
118
| Betjening
PRO
GRILLTIP
Brug et termometer til
at kontrollere kødets
kernetemperatur for at
sikre, at det er perfekt
stegt.
!
Napoleon.com | CHARCOAL-serien
Publicité
