Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND Serie Utilisation Et Entretien page 77

Recommandations pour la cuisson a convection
.... I _ TEMPS DE CUiSSON
ALIMENTS DiMENSiONS DU PLAT REGLAGE DE TEMPERATURE ....
........... , ................ , ................ TOTAL SUGGERE
Biscuits Plaque a biscuits de 12 pox 15 po 375°F (191°C) 8 a 12 minutes
G_teaux fourr6s Moule fond de 8 po ou 9 po 350 °F (177 °c) 25 a 35 minutes
Feuillet6s Moule de 9 po x 13 po 350°F (177°c) 30 a 40 minutes
G_teaux Bundt
TM
12 moules 325 °F (163 °c) 60 a 75 minutes
Carr6s au chocolat ou
Moule de 9 po x 9 po 325 °F (163 °c) 20 a 25 minutes
biscuits rectangulaires
Biscuits 425°F (218°C) ou selon les
Plaque a biscuits de 12 pox 15 po instructions de I'emballage 10 a 15 minutes
Pr6paration rapide pour Moule a pain de 8 pox 4 po 350 °F (177 °c) 55 a 70 minutes
pain
Muffins moules a muffins de 12 425 °F (218 °c) 14 a 19 minutes
Tartes aux fruits Assiette de 9 po de dia. 425°F (218°c) 35 a 45 minutes
Pav6s aux fruits Moule de 9 pox 9 po 400 °F (204 °c) 25 a 30 minutes
Pain a la levure, miches Moule a pain de 8 po x 4 po 350°F (177°c) 25 a 30 minutes
Petits pains Moule de 9 pox13 po 375 °F (191 °c) 12 a 18 minutes
Rouleaux a la cannelle Moule de 9 pox 13 po 375°F (191°c) 25 a 30 minutes
G_teau danois Plaque a biscuits de 12 pox 15 po 375 °F (191 °c) 20 a 30 minutes
Garder-au-chaud (Keep Warm)
Cette fonction conserve la temp6rature n6cessaire pour
garder les plats cuisin6s a la temp6rature de service.
Commencez toujours avec des aliments chauds. N'utilisez
PAS ce mode pour r6chauffer des aliments froids autres
que des craquelins, des croustilles et des c6r6ales s_ches.
Vous pouvez conserver les plats a temp6rature de service
avec ce mode. N'utilisez pas le mode WARM pour faire
cuire des aliments.
,
,
Choisissez le mode WARM avec I'anneau de s61ection
de mode. Ne tournez Das le bouton de r6glage de la
temp6rature du four.
• Vous pouvez conserver les aliments au chaud
dans le plat dans lequel vous I'avez fait cuire ou les
transf6rer dans un plat de service r6sistant a la
chaleur.
• Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour
couvrir les aliments. Utilisez seulement des plats
r6sistants a la chaleur.
Lorsque vous gardez des aliments au chaud, laissez
au four le temps de pr6chauffer avant de placer les
aliments dans le four.
Les temp6ratures de ce mode varient entre 140-
150°F (60=66°C).
Les aliments doivent etre a une temp6rature de
service (plus de 140°F / 60°C) avant d'etre mis au
four.
3. Mettez le plat chaud au four. Fermez la porte.
• N'ouvrez pas inutilement la porte du four, ce qui
r6duira la temp6rature du four.
, ATTENTION •
Les contenants en plastique et le plastique peuvent
fondre s'ils sont en contact direct avec les patois ou la
base du four.
AVERTISSEMENT •
Salubrit_ alimentaire - Possibilit_ d'intoxication
alimentaire - N'utilisez pas le mode Garder=au-chaud
pour faire cuire des aliments. Ce mode n'est pas assez
pour faire cuire des aliments a des temp6ratures
ad6quates.
Fran£;aise 29