Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND Serie Utilisation Et Entretien page 116

• Despu6s d eunapag6n, e l aparato seenciende en
mododesactivado. Todosloselementos y las
Dmparas sequedan desactivadas hastaquesegirala
perilla decontrol a laposici6n OFFy quesereinicializa
el aparato. Abrirla puerta nocambia nada.
• Sepuedeajustar l atemperatura c uando se usael
modoSabbat.
Paraajustarel modoSabbat:
1. Coloque la rejilla y lacomida enla posici6n deseada y
cierrela puerta.
2. Uselasteclas"+"y "-">> p araelegirel modoSabbat
(SABBATH).
3. Uselasteclas"÷"y "-">> p araelegirunadelas
duraciones siguientes: 26horas, 5 0horas o 74horas.
PulselateclaENTER.
.
5.
La pantalla invitar_ el usuario a ajustar el aparato a
BAKE y TEMP.
Cuando el temporizador indica "0:00", se acaba el
modo de cocci6n y la pantalla emite una sepal. La
hornilla se apaga autom_ticamente cuando la cuenta
atr_s Ilega a su fin.
Funciones de ia hornilla
Recomendaciones para hornear
Precalentamiento de la hornilla
La mayor parte de los tiempos de cocci6n en las recetas
est&n dise5ados para una hornilla precalentada y
necesitan de la hornilla que haya alcanzado una cierta
temperatura antes de que se empiece la cocci6n. Consulte
su receta para conocer las recomendaciones de
precalentamiento. El tiempo de precalentamiento depende
del ajuste de temperatura y de la cantidad de rejillas
colocadas en la hornilla.
Para obtener resultados superiores
• Minimice la abertura de la puerta:
• Use el temporizador integrado.
• Use la luz interna de la hornilla
• Utilice la olla recomendada en la receta.
• Guarde la(s) bandeja(s) de asar fuera de la hornilla.
Una bandeja sin alimentos afecta al dorado y la
cocci6n.
El tipo de utensilio utilizado afecta al dorado:
• Para una corteza suave y dorada, use utensilios
claros de tefl6n, antiadherentes o brillantes de
metal.
• Para una corteza dorada, crujiente use utensilios
oscuros de tefl6n, antiadherentes, de vidrio, u
oscuros sin brillo. Pueden requerir bajar la
temperatura de 25°F (14°C).
Tipos de platos para la hornilla
• Platos de metal (con o sin un acabado de tefl6n), vidrio
refractario, vitrocer_mica, terracota u otros utensilios
que van con la hornilla.
• Las bandejas para galletas adaptadas para las
hornillas tienen un peque_o borde de un lado. El
tiempo de cocci6n puede estar afectado pot las
bandejas pesadas o aquellas con m_s de un lado.
• Se pueden utilizar las bandejas de hornear de gran
tama_o (18 pulg. x 26 pulg.- 457 mm x 660 mm)
en las hornillas de 36 y 48 pulgadas (914 mm et
1219 mm).
Posiciones de las rejillas para hornear
• Las posiciones de las rejillas en la hornilla est_n
numeradas como un elevador. La posici6n nOmero uno
es la m_s baja (Figura 29).
Figura 29: Hornilla principal y posiciones de las rejillas
Colocaci6n
• Deje por Io menos 1 pulg. (25,4 mm) de espacio entre
las ollas y las paredes de la hornilla para que el calor
pueda circular alrededor de cada olla.
• Coloque las ollas para que no est6n una directamente
debajo de la otra. Deje por Io menos 1% pulg. (38 mm)
de espacio encima y debajo de cada plato.
Figura 30: Colocacion de la cacerola.
Espa_o125