Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND Serie Utilisation Et Entretien page 123

Recomendaciones para gratinar
Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.
NO DE MODODELAI AJUSTEDE, nEMPO:DE _NSTRUCC_ONESY
A.,ME._osRE_ILLA .OR.,UA "rEMPERA'ru_ COCCYX" ' CO.SEJOS ESPEC,ALES
RES
Came molida
Hamb., ½
pulg.
(12,7 mm)
Filete falda
Solomillo
Asado de
costillas
CERDO
Lomo asado
AVES
Pechugas de
polio sin
hueso / piel
Muslos de
polio
Medios
pollos
Polio asado
4
4
Grill
Grill
Grill
Hornear o
hornearpor
convecci6n
Hornear o
hornearpor
convecci6n
Grill
Grill
Grill
Hornear o
hornearpor
convecci6n
Hornear o
hornearpor
convecci6n
Grill
Gratinar (Broil)
Gratinar (Broil)
425°F (218°C) para
dorar
325°F (163°C) para
terminar
325°F(163°C)
Grill
Grill
Grill
325°F(163°C)
325°F(163°C)
15 a 20 minutos
12 a 20 minutos
12 a 20 minutos
18 a 20 min./Ib.
20 a 25 min./Ib.
20 a 25 minutos
25 a 30 minutos
30 a 35 minutos
20 a 25 min./Ib.
75 a 90 minutos
Pavo
Gratinar hasta quedar rosa
en el centro
Tiempo depende del
t6rmino dela carne.
Poco hecho / a punto.
Peque_os asados
necesitan m_s min. por
libra. Reducir la duraci6n
utilizando la cocci6n pot
convecci6n.
Cocinar hasta que no haya
jugo
Cocinar hasta que no haya
jugo
Quitar la piel, Cocinar hasta
que no haya jugo
Voltear con pinzas; Cocinar
hasta que no haya jugo.
No rellenar; reducir el
tiempo cuando se asa pot
convecci6n.
No rellenar;reducirel
tiempo cuando se asa por
convecci6n
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