Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND Serie Utilisation Et Entretien page 70

AVIS:
Lerendement delaplaque chauffante o udugrilpeut v arier
si lacirculation d 'airprosdeI'appareil esttrop61ev6e. Une
circulation d 'airexcessive p ourrait provenir d 'unventilateur
deplafond oud'unappareil declimatisation soufflant s urla
surface decuisson. C elapourrait prolonger letemps
d'6chauffement oufaireensortequelatemp6rature d ela
plaque chauffante n ecorresponde p asace queler6glage
desboutons decommande i ndique.
Plateau _. graisse de la plaque chauffante
Plateau
r6cup6rateur
de graisse
Conseils de cuisson - Plaque chauffante
ALIMENT RC:GLAGE
CEufs 325°F a 350°F
(160°C a 180°C)
Bacon, saucisses a d6jeuner 375°F a 400°F
(190°C a 205°C)
Sandwichs grill6s 350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Poitrines de poulet d6soss6es 375°F a 400°F
(190°C a 205°C)
C6telettes de porc d6soss6es de 1 po 375°F a 400°F
(25,4 mm) d'6paisseur (190°C a 205°C)
Steaks de 1 po (25,4 mm) 400°F a 425°F
d'6paisseur (200°C a 220°C)
Boulettes de bceuf hach6 de 6 onces 375°F a 400°F
(190°C a 205°C)
Hot Dogs 350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Tranches de jambon de 1/2 po 350°F a 375°F
(12,7 mm) d'6paisseur (180°C a 190°C)
Cr6pes, pain dot6 400°F a 425°F
(205°C a 218°C)
Pommes de terre, pommes de terre 375°F a 400°F
rissol6es (190°C a 205°C)
Figure 26 : Plateau a graisse
• Nettoyez le plateau & graisse apres chaque utilisation.
Lorsque vous le retirez en I'inclinant, faites attention
pour ne pas que son contenu se d6verse.
• Le plateau de la plaque chauffante et son plateau
graisse sont lavables au lave-vaisselle.
• Lorsqu'elle a refroidi, versez la graisse dans un
contenant r6sistant a la graisse avant de la jeter.
Cuisson sur la plaque chauffante
1. Tournez le bouton a la temp6rature de cuisson
appropri6e pour pr6chauffer la plaque chauffante.
2. Pr6chauffez-la jusqu'a ce que le t6moin de la plaque
s'6teigne.
3. Ajoutez du beurre, de la margarine, de I'huile ou de la
graisse v6g6tale, si d6sir6.
NOTE:
Une hotte dQment install6e n'est pas consid6r6e comme
une source de circulation d'air excessive.
Frangaise 22