Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
- "Update software " : lance la procédure pour la mise à jour du logiciel.
ATTENTION!
Procédure
personnel formé et autorisé du Fabricant. L'opération peut
compromettre le fonctionnement correct de l'équipement.
- "Reset": lance la procédure de rétablissement partiel des sélections
nominales (les éventuels Programmes présents sont éliminés)
ATTENTION !
Procédure réservée au personnel formé et
autorisé par le fabricant. L'opération peut compromettre le
fonctionnement correct de l'équipement.
-
"Default usine" : lance la procédure générale par défaut des sélections
nominales (les éventuels Programmes présents sont maintenus en
mémoire)
ATTENTION!
Procédure
personnel formé et autorisé du Fabricant. L'opération peut
compromettre le fonctionnement correct de l'équipement.
-
"Aligner" : lance une procédure d'alignement vertical de la
représentation graphique. Agir sur les touches "SELECTIONNER"
pour déplacer la représentation graphique correspondante.
-
"Alarmes" : affiche d'éventuelles erreurs en cours. La touche
"SELECTIONNER SUR" permet de faire défiler la liste des alarmes
présentes. En l'absence d'alarmes en cours, l'état de l'équipement est
identifié sur la barre d'état par l'icône correspondante (fig.17 rep.N)
-
"Logfile": procédure d'enregistrement des données de cuisson, réservée
aux centres d'Assistance.
-
"Delta Power": fonction qui permet d'augmenter / diminuer la
puissance dans la zone de la porte du four sans modifier les réglages de
puissance sélectionnés par l'utilisateur. Utiliser cette fonction pour
équilibrer au mieux le réglage du four dans la zone antérieure et dans
la zone postérieure. Régler la correction (exprimée en pour cent) de la
voûte et de la sole au moyen des touches dédiées: des valeurs positives
augmentent la puissance, des valeurs négatives la diminuent. Les
corrections sélectionnées sont appliquées aux pourcentages de
puissance utilisés dans la modalité DUAL POWER.
-
"Sensitivity": fonction qui permet le réglage électronique du niveau de
sensibilité du four aux variations de température. Trois sélections sont
possibles (de la moins sensible à la plus sensible): "Low", "Default"
(sélection nominale) et "High".
-
"Split Booster": fonction qui permet de sélectionner les zones dans
lesquelles la fonction Power Booster doit distribuer une puissance
supplémentaire. Les sélections suivantes sont possibles: "Voûte &
Sole"
(sélection
nominale),
Uniquement". Sélectionner le réglage souhaité en fonction du type de
travail effectué.
-
"Estimation énergétique": écran récapitulatif des consommations
estimées:
Puissance instantanée, Puissance moyenne, Puissance moyenne
o
maximale (appuyer sur la touche correspondante pour faire défiler
les paramètres)
o
Compteur d'énergie partielle (appuyez sur la touche Corbeille pour
remettre à zéro le compteur d'énergie partielle)
o
Compteur d'énergie totale
REMARQUE :
Les compteurs représentent une estimation
de la consommation et se réfèrent à des valeurs de puissance nominale.
La consommation réelle dépend de l'alimentation électrique, elle peut
donc différer de la consommation estimée !
- "Wi-fi": utilisez ce menu pour connecter le four au réseau WiFi disponible:
"Activer/Désactiver": pour analyser les réseaux disponibles et se
o
connecter / déconnecter
"Info": écran récapitulatif des paramètres réseau (si connecté)
o
"Rechercher autre WiFi": pour basculer vers un autre réseau
o
WiFi (si connecté).
Pin Cloud : génère le code par association de four - app (si
o
connecté)
Confirmer l'élément sélectionné avec la touche "OK" et suivez les
instructions à l'écran. Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-écran
précédente sans confirmer les modifications
3.5.9
MULTITIMER
L'affichage "Multitimer" permet la gestion de 6 "Temporisateurs de cuisson"
indépendants. En activant cette fonction on ouvre une page écran dédiée qui
associe a chaque touche neutre la gestion du temporisateur correspondant
(fig.22A). Pour le fonctionnement et la gestion des temporisateurs, voir
"TEMPORISATEUR DE CUISSON" au par. 3.2.2. Appuyer sur les touches
"TEMPORISATEUR 1" ou "TEMPORISATEUR 2" (fig. 22A) pour passer
à la page-écran des paramètres de cuisson et régler la température /
puissances. Appuyer de nouveau sur une des deux touches pour revenir à la
page-écran de gestion des temporisateurs.
Si un temporisateur de cuisson d'exécution arrive à échéance, la page-écran
des temporisateurs s'ouvre pour permettre à l'utilisateur de visualiser le
temporisateur échu indiqué par un clignotement.
Pour modifier les sélections relatives aux 6 temporisateurs de cuisson,
appuyer sur la touche "MENU", sélectionner la rubrique TEMPORISATEUR
CUISSON avec les touches "SÉLECTION" et appuyer sur "OK" pour
exclusivement
réservée
exclusivement
réservée
"Voûte
Uniquement"
et
"Sole
.
accéder au sous–menu, puis sélectionner "Sélections" pour modifier les
temps sélectionnés (fig.19a). En modalité MULTITIMER les sélections des
au
6 temporisateurs occupent trois page-écran distinctes (groupement de deux
temporisateurs par page-écran).
3.5.10 MÉTRONOME
L'affichage "Métronome" consiste en l'exécution synchronisée de 6
minuteries représentées dans l'affichage par 6 barres vides qui se remplissent
au fur et à mesure que le temps s'écoule et se colorent au fur et à mesure que
le compte à rebours s'approche de zéro. Un signal sonore retentit à la fin du
décompte de chaque minuterie. Toutes les minuteries sont réglées sur TIMER
1. Sur la base de ce réglage, un algorithme calcule en automatique le décalage
temporel entre une minuterie et la suivante, de façon à ce que durant
l'exécution du programme, le temps d'attente entre la fin d'une minuterie et la
suivante soit équivalent.
au
Cette fonction permet à l'utilisateur d'avoir:
- une correspondance visuelle entre afficheur et zones de cuisson
- un outil permettant de synchroniser le travail d'enfournement/défournement
très utile pour les productions intensives (ex: bases précuites, etc.)
Avec le four en mode START, activer les minuteries en pressant les touches
"TIMER 1" ou "TIMER 2" (fig. 15 part. 5) pour accéder à l'affichage du
métronome. Avec les minuteries actives, presser les touches "TIMER 1" ou
"TIMER 2" pour passer à l'afficheur des paramètres de cuisson et régler
températures/puissances. Appuyer à nouveau sur l'une des deux touches pour
revenir à l'afficheur de la minuterie. Appuyer sur la touche STOP pour
terminer l'exécution de la minuterie.
3.5.11 CELLULE "Starbake" (en option)
La cellule "Starbake" est la cellule de lévitation à commande électronique. La
cellule est généralement programmée via le tableau de commande de la
chambre de cuisson située au-dessus de la cellule de lévitation. S'il n'y a pas
de cellule de lévitation "Starbake", mais une cellule électromécanique, voire
aucune cellule, l'afficheur signale par un message que celle-ci n'est pas
disponible. Si elle est présente, les options suivantes sont disponibles:
- "Activer/Désactiver": active la cellule de lévitation à la température réglée
ou éteint les résistances. L'afficheur indique la température mesurée dans la
cellule, suivie de la température de consigne.
- "Réglages" : permet d'accéder à l'afficheur du régulateur de température.
Se reporter aux points 3.8 et 3.9 pour plus d'informations.
REMARQUE :
également fonctionner avec la chambre de cuisson qui la commande
éteinte, en utilisant les réglages vus précédemment.
3.6
AFFICHAGE DES ALARMES
En cas d'anomalie, deux types différents d'alarmes sont susceptibles de
s'afficher sur l'écran.
1) Alarme Température maximale
2) Alarme Anomalie Thermocouple (cette alarme indique le thermocouple
concerné parmi les quatre à disposition).
3) Alarme Erreur Communication
4) Alarme Surchauffe Tableau Électrique
5) Alarme surintensité de courant (uniquement dans FOURCE)
Quand l'une de ces alarmes se déclenche, l'unité centrale électronique affiche
le type d'alarme qui s'est vérifié et arrête les résistances.
La signalisation sonore et visuelle persiste tant qu'on n'appuie pas sur la
touche "OK", et l'icône présente sur la barre supérieure ne disparaît pas tant
que l'anomalie n'est pas résolue. En cas d'anomalie en cours, il est toujours
possible d'afficher le type d'anomalie en accédant à l'élément ALARMES à
partir du menu ASSISTANCE (voir 3.5.8).
ATTENTION!
pannes de l'appareil, appuyer sur "OK", exécuter la procédure décrite
au paragraphe 3.9.
Faire refroidir l'appareil, interpeller l'assistance technique qui devra
éliminer la cause de l'avarie et contrôler qu'aucun composant de
l'appareil ne soit abîmé.
3.7
MISE EN FONCTION DE LA HOTTE ASPIRANTE
La hotte aspirante (si elle est prévue) est fournie avec un puissant moteur
d'aspiration des vapeurs de cuisson.
L'interrupteur général d'actionnement de l'aspirateur est situé du côté avant
droit de la hotte (fig. 1 rep. C).
a) Actionner l'interrupteur pour activer l'aspiration.
b) Pour éteindre l'aspirateur, tourner l'interrupteur sur zéro.
ATTENTION!
l'alimentation électrique en éteignant les interrupteurs installés à
l'extérieur et attendre que l'appareil atteigne la température ambiante.
Utiliser toujours des équipements de protection appropriés (gants,
lunettes...). Toutes les opérations doivent être exécutées par un
personnel qualifié et à l'aide d'équipements appropriés pour la
prévention des accidents.
3.8
MISE EN FONCTION DE L'ÉTUVE
Sur le montant droit avant de l'étuve est fixé un pupitre de commandes d'après
la figure 24
1. DEL lumineuse de l'étuve on/off
FR/10
La cellule de lévitation "Starbake" peut
En cas de mauvais fonctionnement ou de
Avant d'effectuer toute opération, couper
Publicité
