Nordcap EVOLUTION S Serie Manuel D'instructions page 14

e) Una volta ottenuta la quantità di umidità desiderata all'interno della cella
di lievitazione, spegnere l'interruttore (fig.25 part.3). Qualora si
desiderasse ulteriore umidità riattivare lo stesso interruttore.
f) Per spegnere le resistenze della cella di lievitazione portare il termostato
(fig.25 part.2) a zero.
ATTENZIONE!
Evitare il contatto con le resistenze poiché
probabili cause di ustioni.
3.10 FERMATA
Per spegnere l'attrezzatura seguire i seguenti passaggi:
a) tenere premuto il tasto STOP per alcuni secondi. Il display mostra una
schermata di spegnimento. Attendere che il display si spenga.
b) spegnere gli interruttori generali della camera (fig. 1 part. A), della cella
(fig. 24 part. 2) e della cappa aspirante (fig. 1 part. C).
ATTENZIONE!
Lo spegnimento della centralina deve
avvenire come descritto nel punto a) pena il danneggiamento
irreversibile della stessa.
Disinserire l'alimentazione elettrica spegnendo gli interruttori generali esterni
al forno.
Alla riaccensione il display si presenterà nello stesso stato in cui si è lasciato
al momento dello spegnimento precedente.
4 MANUTENZIONE ORDINARIA
4.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA
ATTENZIONE!
Prima di effettuare qualsiasi operazioni di
manutenzione, interrompere l'alimentazione elettrica spegnendo gli
interruttori installati esternamente al forno e/o alla cella di lievitazione
ed attendere che l'apparecchiatura scenda alla temperatura ambiente.
Utilizzare sempre opportuni dispositivi di protezione (guanti, occhiali...
).
Tutti gli accorgimenti sono determinanti per la buona conservazione del
forno e la loro mancata osservanza potrebbe causare seri danni che
esulano dalla garanzia.
4.2 PULIZIA ORDINARIA
Eseguite le operazioni al punto 4.1 per la pulizia ordinaria procedere come
segue.
Provvedere ogni giorno a fine lavorazione, dopo il raffreddamento
dell'apparecchiatura, a rimuovere accuratamente da tutte le parti eventuali
residui che possano essersi creati durante la cottura utilizzando un panno o
spugna inumiditi, eventualmente con acqua saponata e poi sciacquare ed
asciugare, pulendo le parti satinate nel verso della satinatura.
NOTA:
nella versione "ICON" si consiglia di pulire le superfici con
normale detergente neutro ed acqua tiepida, con l'utilizzo di un panno di
cotone o microfibra e poi sciacquare ed asciugare.
Eseguire adeguata pulizia di tutti i componenti accessibili.
ATTENZIONE!
Ogni giorno asportare accuratamente gli
eventuali grassi fuoriusciti in fase di cottura in quanto causa di possibili
combustioni e deflagrazioni.
ATTENZIONE!
Non lavare l'apparecchiatura con getti
d'acqua o pulitori a vapore. Evitare che l'acqua o eventuali prodotti
utilizzati, vengano a contatto con le parti elettriche.
E' vietato utilizzare per la pulizia detergenti nocivi alla salute.
NOTA:
Non pulire i cristalli temperati degli sportelli quando sono
ancora caldi.
Non utilizzare solventi, prodotti detergenti contenenti sostanze
aggressive (clorate, acide, corrosive, abrasive, ecc...), acqua regia o
utensili che possano danneggiare le superfici; prima di riavviare prestare
attenzione a non lasciare nell' apparecchiatura quanto usato per la
pulizia.
4.3 PERIODI DI INATTIVITA'
Qualora l'apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi:
- Scollegarla dall'alimentazione elettrica.
- Coprirla per proteggerla dalla polvere.
- Arieggiare periodicamente i locali.
- Eseguire la pulizia prima di riutilizzarla.
Prima della messa in funzione dopo il periodo di non utilizzo ripetere la
procedura prevista al punto 3.2.1.
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