Längerer Stillstand Des Geräts; Wartung; Anweisungen Und Warnhinweise Für Die Wartung - Angelo Po AT 61E Manuel D'utilisation

LÄNGERER STILLSTAND DES GERÄTS
Verfahren Sie folgendermaßen, falls das Gerät längere Zeit nicht eingesetzt werden soll:
1) Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen.
2) Den Wasserhahn schließen.
3) Reinigen Sie das Gerät und die angrenzenden Zonen akkurat.
4) Tragen Sie eine hauchdünne Schicht Lebensmittelöl auf die Edelstahlfl ächen auf.
5) Führen Sie sämtliche Wartungsarbeiten aus.
6) Das Gerät mit einer Schutzhülle abdecken; hierbei einige Öff nungen für die Luftzirkulation
lassen.
ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die
vom Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen.
Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen, längere Betriebsdauer und eine konstante
Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus.
Vorsicht - Achtung
Alle Wartungseingriff e, die technisches Fachwissen oder spezielle Fähigkeiten oder
eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfordern, dürfen ausschließlich von
entsprechend ausgebildetem bzw. zugelassenem Personal mit nachweislicher Erfahrung
in dem betreff endem Bereich durchgeführt werden.
Den Wasserhahn schließen, die Dampfzufuhr unterbrechen und den Zugang zu
allen Einrichtungen verhindern, die, wenn sie aktiviert werden, zur Entstehung von
unerwarteten Gefahrensituationen führen und die Sicherheit und Gesundheit von
Personen beeinträchtigen könnten.
Täglich am Ende der Arbeitsschicht:
– Reinigen Kondenswasserwanne (siehe S. 34);
– Reinigen Garraum (siehe S. 33);
– Den Luftfi lter kontrollieren, der sich unterhalb des Geräts befi ndet. Falls schmutzig oder
verstopft, reinigen (siehe Seite 34).
– Reinigen Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe S. 31).
Vorsicht - Achtung
AlmeMindestens ein Mal alle 6 Monate oder bei häufi gen Garvorgängen von Fleisch oder
fetten Speisen, alle 2 Monate den Abzug reinigen (siehe S. 34).
Mindestens ein Mal im Jahr von autorisierten und erfahrenen Fachleuten die folgenden
Arbeiten ausführen lassen:
– Prüfung der Wirksamkeit und ggf. Reinigung des Abzugsrohrs und der Luftöff nungen.
– Reinigung des Wasserzulauffi lters (siehe Installationshandbuch).
– Allgemeine Kontrolle des Geräts.
– Identifi zierung und Austausch abgenutzter Teile.
Wichtig
Die jährlichen Prüfungen registrieren.
3378702_ATE_ut_DE

WARTUNG

- 31 -
DE
DEUTSCH