Table des Matières
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6. Mettre à cuire dans le four préchauffé, sur la pierre à pizza ou la tôle à pizza (si on l'utilise),
pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
7. Laisser refroidir quelques minutes avant de trancher et de servir.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 360 (50 % provenant des lipides) • glucides 32 g • protéines 14 g • lipides 20 g • lipides saturés 5 g
cholestérol 23 mg • sodium 576 mg • calcium 268 mg • fibres 3 g
Pizza aux olives et aux champignons
Une combinaison savoureusement gagnante! Et grâce au disque éminceur,
préparer cette pizza se fait en criant ciseau.
Donne : 1 pizza de 12 po (30 cm), soit 4 portions
INGRÉDIENTS
1
recette de pâte à pizza (page 37)
Semoule de maïs, pour saupoudrer
2
c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1
gousse d'ail, pelée
¹⁄
t. (75 ml) de sauce à pizza (de
3
commerce ou recette à Cuisinart.com)
½
t. (125 ml) de olives Kalamata
dénoyautées
INSTRUCTIONS
1. Préchauffer le four, grille au centre. Si l'on utilise une pierre à pizza ou une plaque
à pizza en acier, la préchauffer 30 minutes pendant que l'on prépare la pizza.
2. Étaler la pâte à pizza en un cercle de 12 po (30 cm) et transférer sur une plaque de cuisson
préalablement saupoudrée de semoule de maïs. Couvrir de pellicule plastique et laisser
reposer pendant que l'on prépare les garnitures.
3. Poser le couteau hachoir en métal dans le bol du robot. Mettre l'huile d'olive et l'ail dans
le bol. Mélanger à haute vitesse pour hacher. Vider et badigeonner sur la pâte à pizza.
4. Étaler la sauce sur la pâte, en laissant une bordure de ½ po (1,25 cm) tout le tour.
5. Remplacer le couteau hachoir par le disque éminceur moyen. Trancher les olives et
les champignons. Étaler uniformément sur la sauce. Remplacer le disque par le disque
déchiqueteur moyen. Déchiqueter la mozzarelle. Étaler uniformément sur les olives et
les champignons tranchés.
6. Mettre à cuire dans le four préchauffé, sur la pierre à pizza ou la plaque à pizza en acier
(si on l'utilise), pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
7. Saupoudrer de la pincée de flocons de piment rouge et des flocons de sel de mer.
Finir avec les feuilles de basilic déchirées.
8. Laisser refroidir quelques minutes avant de trancher et de servir.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 318 (46 % provenant des lipides) • glucides 35 g • protéines 8 g • lipides 16 g • lipides saturés 3 g
cholestérol 10 mg • sodium 134 mg • calcium 102 mg • fibres 2 g
½
t. (125 ml) de champignons blancs ou
bruns, nettoyés
2
oz (57 g) de mozzarella, froide
(en filaments moyens)
1
pincée de flocons de piment rouge
1
pincée de sel de mer en flocons
Feuilles de basilic frais, déchirées pour
la finition
Plats principaux
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