Tartinade Au Saumon Fume; Salsa Aux Tomates - Cuisinart FP-110C Serie Livret D'instructions

Tartinade au saumon fumé
Bien sûr, on voudra la tartiner sur un bagel frais! Mais cette tartinade se prête aussi aux sandwichs
délicats qui accompagnent l'heure du thé ou à des craquelins. Les cornichons à l'aneth apportent
une note différente, mais vous pouvez utiliser de l'aneth frais pour un goût plus traditionnel
Donne : 1 tasse (250 ml) approx.
INGRÉDIENTS
8 paquet de 8 oz (227 g) de fromage à la
crème nature, coupé en 8 dés, à tem-
pérature ambiante
3 lanières de 2 po (5 cm) de zeste de
citron, sans la partie blanche amère
(facultatif)
2 c. à thé (10 ml) de câpres égouttées
(facultatif)
INSTRUCTIONS
1. Poser le couteau hachoir dans le bol du robot. Mettre le fromage à la crème et le zeste de
citron dans le bol. Défaire par impulsions, puis mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance
lisse.
2. Racler les parois du bol. Ajouter les câpres (facultatif), les cornichons, l'aneth et le poivre et
mélanger par 20 impulsions environ, jusqu'à ce que parfaitement combinés. Goûter et corriger
l'assaisonnement au goût.
Valeur nutritive d'une portion de 2 c. à soupe (30 ml) :
Calories 71 (38 % provenant des lipides) • glucides 2 g • protéines 2 g • lipides 3 g • lipides saturés 0 g
cholestérol 0 mg • sodium 159 mg • calcium 35 mg • fibres 2 g

Salsa aux tomates

Cette salsa fraîche et piquante est savoureuse avec des croustilles de tortilla chaudes
Donne : 1½ tasse (375 ml), approx
INGRÉDIENTS
1 gousse d'ail, pelée
1 piment jalapeno, épépiné et coupé en
dés de ½ po (1,25 cm)
½ petit oignon, coupé en dés
de 1 po (2,5 cm)
INSTRUCTIONS
1. Poser le couteau hachoir dans le bol du robot. Pendant que le robot tourne à haute vitesse,
laisser tomber l'ail et le jalapeno par l'entonnoir et hacher finement. Ajouter l'oignon et hacher
par 3 impulsions. Ajouter les tomates, la coriandre, le sel et le jus de lime et hacher par 8 à 10
impulsions, jusqu'à la consistance désirée.
Beurres, trempettes, sauces et vinaigrettes
16
1 à 2 pointes de cornichon à l'aneth, coupées
en deux
3 tiges d'aneth frais (au lieu des
cornichons ou en plus, pour une saveur
d'aneth plus prononcée) (facultatif)
2 oz (60 g) de saumon fumé,
en dés de 1 po (2,5 cm)
1 pincée de poivre noir frais moulu
2 t. (500 ml) de tomates raisin
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche,
sans la tige
1 c. à thé (5 ml) de sel cascher
1 c. à thé (5 ml) de jus de lime frais