Table des Matières
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commencez avec des dés qui ont à peu près tous
la même grosseur. Commencez par hacher
les aliments par impulsions, puis appuyez sur
la palette Haute vitesse ou Basse vitesse pour que
le robot tourne sans arrêt jusqu'à l'obtention de
la consistance voulue. Raclez les parois du bol,
selon les besoins. N'utilisez pas cette méthode
pour transformer des pommes de terre en purée.
•
Soupes ou sauces : Égouttez les solides dans
une passoire, conservez le liquide et transformez
les solides seuls. Ensuite, ajoutez du liquide et
transformez jusqu'à l'obtention de la consistance
voulue
Pour pétrir
•
Utilisez toujours la basse vitesse pour pétrir.
Assurez-vous de mettre le verrou du poussoir
moyen à la position de verrouillage pour éviter que
le poussoir ne se soulève pendant l'opération de
pétrissage — une certaine vibration est normale.
Mettez toujours le robot en marche avant d'ajouter
des liquides. Commencez par mélanger les ingré-
dients secs (farine, sel, etc.), puis ajoutez le liquide
en un mince filet régulier, ou par l'orifice du pous-
soir, seulement aussi vite que les ingrédients secs
peuvent l'absorber. Si une quantité excessive de
liquide est ajoutée, attendez que les ingrédients
dans le bol l'aient absorbée, puis recommencez
à ajouter le liquide lentement. (N'éteignez pas le
robot.) Lorsque vous préparez une pâte à levure,
n'utilisez jamais plus de 2½ t. (625 ml) de farine
blanche tout usage.
Utilisation des disques
éminceurs/déchiqueteurs réversibles
•
Les disques éminceurs servent à trancher les fruits
et légumes entiers, la viande cuite, la viande crue
CAPACITÉ DU BOL POUR LES DIFFÉRENTS ALIMENTS
ALIMENT
Fruits, légumes ou fromages tranchés ou râpés
Fruits, légumes ou fromages hachés
Fruits, légumes ou fromages en purée
Puréed fruit or vegetables
Viande, poisson ou fruits de mer hachés ou en purée
Liquides clairs (vinaigrette, soupe, etc.)
Pâte à gâteau
Pâte à biscuits
Pâte à pain blanc/pâte à pizza
Noix pour beurres
semi-congelée. Les disques déchiqueteurs servent
à transformer la plupart des fromages fermes et
durs en beaux filaments longs, ainsi qu'à déchi-
queter des légumes comme les pommes de terre,
les carottes et les courgettes.
•
Tassez toujours les aliments uniformément dans
l'entonnoir pour les trancher ou les déchiqueter.
L'aliment dicte la pression à exercer : légère pour
les aliments mous, moyenne pour les aliments
d'une dureté moyenne ou ferme pour les aliments
durs. Exercez toujours une pression uniforme sur
le poussoir pendant l'opération de transformation.
•
Fruits ou légumes ronds : Coupez une bonne
tranche du dessous de l'aliment de sorte qu'il
repose à plat dans l'entonnoir. S'il ne fait pas dans
l'entonnoir, coupez-le en morceaux. Transformez
en exerçant une pression régulière sur le poussoir.
•
Petits aliments, comme les champignons, les radis
ou les fraises : Parez le bout pour que l'aliment
repose à plat dans l'entonnoir.
•
Fromage : Assurez-vous que le fromage est bien
froid avant d'essayer de le trancher ou de le déchi-
queter.
•
Pour déchiqueter les légumes feuilles comme
la laitue ou les épinards : enroulez les feuilles
ensemble et mettez-les debout dans l'entonnoir.
Transformez en exerçant une pression régulière
sur le poussoir.
REMARQUE : Utilisez toujours le poussoir pour
trancher ou déchiqueter les aliments; ne mettez
jamais les doigts dans l'entonnoir pendant que
le robot tourne.
CAPACITÉ
10 tasses (2,36 L)
6 tasses (1,5 L)
4 tasses (1 L)
3 tasses (750 ml) cuits; 1½ tasse (375 ml) en purée
1½ lb (680 g)
7 tasses (1,75 L)
1 gâteau au fromage de 8 po (20 cm);
1 boîte d'une préparation pour gâteau de 15,25 oz (432 g)
2½ douzaines (recette moyenne de biscuits aux
grains de chocolat)
2½ tasses (625 ml) de farine tout usage ou à pain
3 tasses (750 ml)
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