Table des Matières
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Soft
Pour 4 personnes
1 oignon
1 gousse d'ail
200 g de riz pour risotto
150 g de petits pois surgelés
100 ml de vin blanc sec
400 ml de bouillon de légumes
1 petit sachet de safran
5 branches de persil plat
250 g de crevettes crues décortiquées
100 ml de crème fraîche
75 g de parmesan râpé
Sel, poivre
20
Risotto au safran et
aux crevettes
env. 20 minutes
Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer. Les mettre dans une casserole de 20 cm
ƒ
3,0 l et couvrir. Faire chauffer à feu maximum jusqu'à la fenêtre Viandes. Retirer
le couvercle, ajouter le riz et faire suer quelques instants à feu doux tout en
remuant.
Ajouter les petits pois et le vin. Laisser s'évaporer le vin tout en remuant. Ajouter
ƒ
le bouillon et le safran et mélanger. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et
verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu'à la première fenêtre Soft puis faire
cuire sous pression env. 7 minutes à feu doux.
Effeuiller le persil et le hacher. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Incorporer
ƒ
les crevettes ainsi que la crème fraîche et le Parmesan. Couvrir et laisser reposer
le risotto env. 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent rouges. Rectifier
l'assaisonnement, saupoudrer de persil et servir.
Temps de cuisson : env. 7 minutes
env. 450 kcal par personne
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Table des Matières
