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AMC Secuquick softline Notice D'utilisation

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Sommaire des Matières pour AMC Secuquick softline

  • Page 1 Manger mieux. Vivre mieux. AMC Secuquick softline La magie d’une cuisine à la fois simple et rapide. Le système de cuisson Premium www.amc.info...
  • Page 2 AMC Suisse Alfa Metalcraft SA Buonaserstrasse 30 6343 Rotkreuz Suisse T: +41 41 - 799 51 11 ch@amc.info www.amc.info AMC Schweiz amc_schweiz AMC Belgium Alfa Metalcraft Corporation S.A. Kortrijksesteenweg 205 – B. 1 9830 Sint-Martens-Latem Belgium T: +32 9 250 93 60 be@amc.info...
  • Page 3 Chère cliente AMC, Cher client AMC, Succombez au charme de votre nouveau Secuquick et à nos suggestions de recettes. Des recettes extrêmement simples et faciles à réaliser, des recettes équilibrées, tout simplement des recettes-plaisir que l’on aime préparer et déguster.
  • Page 4 Tableau des temps de cuisson : Secuquick Super Eco Secuquick Eco Temps de cuisson par évacuation progressive de la par évacuation rapide de la Aliments normal vapeur en laissant reposer dans vapeur sous l’eau courante (sans Secuquick) le couvercle de service retourné ou avec le bouton jaune d’évacuation de la vapeur Légumes et pommes...
  • Page 5 Secuquick Eco Secuquick Super Eco par évacuation rapide Temps de par évacuation progressive de de la vapeur sous l’eau Aliments cuisson normal la vapeur en laissant reposer courante ou avec le (sans Secuquick) dans le couvercle de service bouton jaune d’évacuation retourné...
  • Page 6 Et tout devient encore plus simple avec l‘Audiotherm : Appuyer sur la touche droite ou gauche pour mettre ƒ en marche l’Audiotherm et paramétrer le temps de cuisson. Positionner l’Audiotherm, tourner deux fois jusqu’à ƒ ce que le symbole souhaité – Soft ou Turbo – apparaisse dans la fenêtre d’affichage.
  • Page 7 Soft Soft Un peu de pratique ! La cuisson rapide Soft est une variante tout en douceur de la cuisson rapide. Les températures se situent entre 103 et 113 °C. On peut ainsi cuisiner très rapidement de nombreuses variétés de légumes frais ou surgelés et bien d’autres aliments tout en préservant leur teneur en vitamines.
  • Page 8 Décongélation et cuisson en mode cuisson rapide soft Avec le Secuquick softline, la décongélation et la cuisson des aliments surgelés sont simples et rapides à réaliser. Placer les légumes, tortellini, spätzle et quenelles dans le ƒ panier Softiera avant de les cuire en mode cuisson rapide Soft.

  • Page 9: Extraction De Jus En Mode Cuisson Rapide Soft

    Placer tout d’abord la corbeille dans la casserole Le Secuquick softline est parfait pour les petites ƒ puis par-dessus, dans le panier Softiera, les fruits quantités de fruits. Rapide et facile avec le panier et la corbeille Softiera pour un résultat garanti.
  • Page 10 Soft Soupe de betterave rouge (avec crostini au raifort) Choisir ses recettes est un Pour 4 personnes jeu d’enfants : Soupe : Crostini au raifort : 400 g de betterave rouge 3 branches d’aneth 250 g de pommes de terre 2 c.

  • Page 11: Potée De Haricots Verts Aux Poires

    Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Ajouter les lamelles de ƒ Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu poires à la potée et porter une nouvelle fois à ébullition. Saler maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis laisser cuire et poivrer.

  • Page 12: Potage Au Céleri Et Pommes De Terre Avec Cèpes

    Soft Potage au céleri et pommes de terre avec cèpes Pour 4 personnes 400 g de céleri-rave 200 g de pommes de terre à chair farineuse 150 g de cèpes 5 branches de persil plat 1 branche de romarin 600 ml de bouillon de légumes 1 c.
  • Page 13 24 cm 5,0 l, mettre le panier Softiera dans la 30 g de fromage râpé casserole, couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Sel, poivre Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft, puis laisser cuire ƒ...
  • Page 14 20 cm 3,0 l puis mettre le panier Softiera dans la 4 c. à soupe de chapelure casserole. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Sel, poivre Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft et laisser cuire sous ƒ...
  • Page 15 Lors de l’extraction de jus, la corbeille placée en dessous Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et ƒ récupère le jus. Lors de la cuisson, la corbeille se trouve toujours verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à...

  • Page 16: Poivrons Farcis

    2 c. à café de fécule env. 25 minutes Mettre à tremper le petit pain dans de l’eau très chaude. panier Softiera. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et ƒ Nettoyer les poivrons et en retirer les pédoncules. Eplucher verrouiller.

  • Page 17: Blancs De Poulet Farcis Et Pommes De Terre

    1 c. à café de bouillon de légumes instantané l’intérieur tout d’abord la corbeille Softiera puis, par-dessus, le panier Softiera. 4 blancs de poulet (env. 150 g chacun) Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ Sel, poivre maximum jusqu’à...
  • Page 18 Nettoyer les poivrons et les couper en cubes. Les mélanger avec les pâtes et le ƒ bouillon de légumes dans une casserole de 20 cm 3,0 l. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis faire cuire sous pression env.
  • Page 19 Accommoder de poivre et de noix de muscade, ajouter les pommes de terre et ƒ les répartir dans la casserole, ne plus remuer. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis faire cuire sous pression env.

  • Page 20: Risotto Au Safran Et Aux Crevettes

    ƒ 150 g de petits pois surgelés le bouillon et le safran et mélanger. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis faire 100 ml de vin blanc sec cuire sous pression env.

  • Page 21: Risotto À La Tomate Et Filets De Lapin

    20 cm 3,0 l et mélanger. 1 oignon Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ 250 g de riz pour risotto maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis faire cuire sous pression env.
  • Page 22 Eplucher l’oignon et l’ail et les émincer. Mettre tous les ingrédients y compris le ƒ bouillon de légumes dans une casserole de 20 cm 3,0 l et mélanger. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft, laisser cuire sous ƒ...
  • Page 23 Turbo Turbo Un peu de pratique ! La cuisson rapide en mode Turbo est la méthode de cuisson idéale pour les aliments plus coriaces avec des temps de cuisson longs, par exemple les grosse pièces de viande, les plats mijotés, les légumes secs, etc. Les températures se situent entre 108 et 118 °C.

  • Page 24: Potée De Lentilles

    Mettre le tout ainsi que les lentilles, le bouillon, les côtes de porc et la feuille de laurier dans une casserole de 20 cm 4,0 l. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ...
  • Page 25 Déglacer avec le sherry et le bouillon de viande puis ajouter les haricots Borlotti ƒ 200 g de lardons égouttés. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à 2 c. à soupe de paprika doux en poudre feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression 2 c.
  • Page 26 Saler et poivrer, déglacer avec le bouillon de viande puis ajouter le laurier et les ƒ betteraves rouges. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire 1 kg de poitrine de bœuf chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous Sel, poivre pression env.
  • Page 27 2 clous de girofle faire revenir également. Déglacer avec la marinade et le bouillon. 1 feuille de laurier Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ 6 grains de poivre noir maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression env.

  • Page 28: Rôti De Porc Sauce Moutarde

    Rôti de porc sauce moutarde Pour 4 personnes 2 oignons 2 banches d’estragon 100 g de carottes 3 c. à soupe de moutarde en grains 100 g de céleri-rave 2 c. à soupe de jus de citron 1 kg de rôti de porc 200 ml de bouillon de viande 100 ml de vin blanc sec Sel, poivre...
  • Page 29 Turbo Paupiettes de bœuf env. 40 minutes Pour 4 personnes Passer les tomates sous l’eau bouillante, les peler, les évider et les couper en ƒ morceaux. Couper les cornichons en fines lamelles dans le sens de la longueur. 2 tomates Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.
  • Page 30 Ajouter le chou et le reste des ingrédients y compris le paprika. Bien mélanger le tout, couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire ƒ...

  • Page 31: Ragoût D'agneau À La Provençale

    Ajouter les carottes, les oignons, l’ail et les herbes de Provence. Déglacer avec ƒ le fond d’agneau et le vin. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression env.

  • Page 32: Chili Con Carne

    4 piments rouges bouillon, égoutter les haricots et les ajouter également. 1,3 kg de viande hachée de bœuf Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ 3 c. à soupe de paprika doux maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis faire cuire sous pression env.
  • Page 33 24 cm 5,0 l, couvrir avec le 1 botte de légumes divers Secuquick softline 24 cm et verrouiller. (par ex. carottes, poireau, céleri) Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire ƒ...
  • Page 34 Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis faire cuire sous pression env.
  • Page 35 Déglacer avec le vin rouge et ajouter le bouillon, la feuille de laurier, le thym et ƒ 100 g de céleri en branches l’origan. Saler et poivrer. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire 4 tranches de jarret de veau sous pression env.
  • Page 36 Saler et poivrer les morceaux de dinde et les remettre dans la casserole. 1 cuisse de dinde Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu ƒ maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression env.

  • Page 37: Gigot D'agneau En Croûte D'amande Et De Fines Herbes

    Turbo Gigot d’agneau en croûte d’amande et de fines herbes env. 90 minutes Eplucher les échalotes et les couper en lamelles. Faire chauffer à feu maximum ƒ une casserole de 24 cm 5,0 l jusqu’à la fenêtre Viandes. Y saisir à feu doux la Pour 6 personnes viande de part et d’autre, saler et poivrer.
  • Page 38 Manger mieux. Vivre mieux. AMC Secuquick softline Notice d’utilisation Le système de cuisson Premium www.amc.info...

  • Page 39: Signification Des Symboles

    Validité Cette notice d’utilisation s’applique au modèle Secuquick softline Mod. 4200 Ø 20 cm et au modèle Secuquick softline Mod. 4200 Ø 24 cm. Les références des modèles ainsi que les spécifications de pression sont gravées au centre du couvercle inférieur : pression...

  • Page 40: Entretien Et Maintenance

    Prévenir les dommages et les utilisations non Dépressuriser par refroidissement progressif conformes 3.7 Ouvrir le Secuquick softline et le retirer Dangers potentiels liés à la pression Dangers potentiels liés à la chaleur élevée Surveillance Entretien et maintenance Elimination de l’appareil...

  • Page 41: Conformité D'utilisation Et Sécurité

    Plaques de cuisson appropriées, dimensions appropriées Le Secuquick softline est destiné à la cuisson rapide des aliments. Le Secuquick softline ne doit être utilisé qu’à cet effet. Une utili­ Les casseroles peuvent être utilisées sur tous types de sation non conforme de l’appareil peut s’avérer dangereuse. Bien plaques de cuisson : prendre connaissance et se conformer à...
  • Page 42 Secuquick softline. l’endommager. Reportez­vous au chapitre « 4. Entretien et ƒ Ne pas utiliser le Secuquick softline pour ƒ maintenance ». les fritures, au four ou au four à micro­ ondes. Les dispositifs de sécurité du Dangers potentiels liés à...
  • Page 43 Soupes Les céréales telles que les ƒ ƒ flocons d’avoine ou l’orge Potées ƒ perlée Plats compacts à base de ƒ Les pâtes telles que les ƒ viandes ou de poisson, tels spaghettis ou les macaronis que la langue ou la seiche L’extraction de jus de fruits ƒ...
  • Page 44 En cas de dommages ou de dysfonctionnement, le Le démonter et le nettoyer après chaque utilisation. ƒ Secuquick softline ne doit plus être utilisé. Les pièces Vérifier son bon fonctionnement avant chaque d’usure (joints) sont disponibles comme pièces ƒ...

  • Page 45: Votre Secuquick Softline

    Bouton jaune d’évacuation de la vapeur Ouvre la soupape d’échappement de la vapeur afin de dépressuriser la casserole. Bouton rotatif Permet de fermer et d’ouvrir le Secuquick softline. Orifice d’échappement de la vapeur Cloche de verrouillage Partie inférieure du couvercle Partie supérieure du couvercle...

  • Page 46: Le Secuquick Softline Démonté

    Le Secuquick softline démonté Cloche de verrouillage Partie inférieure du couvercle Partie supérieure du couvercle Joint en caoutchouc Sonde thermique Mécanisme de verrouillage du couvercle Soupape de sécurité 2 Joint torique de la soupape de sécurité 2 Soupape de sécurité 3 Capuchon d’étanchéité...

  • Page 47: Fonctionnement Et Utilisation

    Points de mesure pour l’Audiotherm 2.2. Fonctionnement et utilisation Soupapes de sécurité Le Secuquick softline et la casserole à laquelle il est En cas de surpression faisant suite à une surchauffe, la soupape de refoulement de la vapeur (soupape de associé...
  • Page 48 nutriments essentiels comme, par ex., les vitamines, sont préservés dans une large mesure. N’utiliser le panier Softeria 20 cm et la corbeille Softiera 20 cm qu’avec les casseroles à partir de 20 cm 3 l. Cuisson rapide Turbo Convient pour les légumes secs (tels que lentilles, ƒ...

  • Page 49: La Cuisson Avec Le Secuquick Softline

    à découvert Secouer la casserole. ƒ puis écumer avant de mettre le Secuquick softline en Ouvrir le Secuquick softline et le retirer de la casserole. ƒ place sur la casserole. Adjonction de liquide de cuisson – si nécessaire L’Audiotherm, disponible comme accessoire, peut...

  • Page 50: Positionnement Du Secuquick Softline Et Verrouillage

    Tenir par les deux poignées et bien appuyer avec les deux ƒ pouces, verrouiller ensuite avec le bouton. Contrôler le Secuquick softline avant chaque utilisation : Tourner le bouton jusqu’à la butée. ƒ Le Secuquick softline est correctement assemblé, les ƒ...

  • Page 51: Contrôle De La Température Et Modification Du Réglage De La Plaque De Cuisson

    3.5 Contrôle de la température et modification L’élévation de la température peut être suivie avec le Visiotherm S : du réglage de la plaque de cuisson Cuisson rapide Soft : échelle intérieure ƒ Surveiller l’affichage de la température sur le Visiotherm S : Cuisson rapide Turbo : échelle extérieure ƒ...

  • Page 52: Dépressuriser Sous L'eau Froide Courante

    Au cours de la phase de dépressurisation, soft soft turbo turbo toujours secouer le Secuquick softline avant de l’ouvrir de manière à casser les bulles de vapeur et éviter ainsi que des particules d’aliments bouillantes ne soient projetées. Dépressuriser la casserole sous pression à l’aide d’une L’aiguille cuisson rapide Turbo quitte franchement l’échelle par...
  • Page 53 Appuyer légèrement sur le bouton jaune d’évacuation de la vapeur : la vapeur s’échappe plus doucement. retirer Secouer la casserole par les poignées Le Secuquick softline ne s’ouvre que lorsque la Renouveler l’opération jusqu’à ce que plus aucune ƒ casserole est dépressurisée. Le bouton doit pouvoir vapeur ne s’échappe.

  • Page 54: Démontage Du Secuquick Softline

    Vérifier son bon fonctionnement avant chaque nouvelle ƒ utilisation : soupapes et joints, état du mécanisme de verrouillage du couvercle. Ouvrir le Secuquick softline avec le bouton rotatif et le Remplacer le joint en caoutchouc ainsi que les autres joints ƒ retirer lorsque ceux­ci sont endommagés ou fissurés, lorsqu’ils...

  • Page 55: Nettoyage Et Entretien Du Secuquick Softline

    Elle doit revenir immédiatement à sa position initiale, sans ƒ blocage. Si la soupape de refoulement de la vapeur ne fonctionne pas parfaitement, le Secuquick softline ne doit plus être utilisé. 4.2 Nettoyage et entretien du Secuquick Contacter le Service après­vente AMC. softline Les produits nettoyants appropriés sont les produits Magic...

  • Page 56: Assemblage

    Contrôle de la soupape de sécurité 2 Contrôle du joint torique sous le Visiotherm S Le joint torique ne doit pas être endommagé. Le joint torique ne doit pas être endommagé et doit être ƒ ƒ uniformément placé en bas dans la rainure. Le joint torique doit se trouver dans la rainure (tout en bas).

  • Page 57: Remplacement Des Joints

    ƒ uniquement à l’aide d’outils émoussés. Les joints ainsi que le joint torique peuvent être commandés ƒ chez AMC. Voir adresse au dos. N’utiliser que des pièces de rechange d’origine pour le ƒ modèle 4200. Disque d’étanchéité de la soupape de refoulement de la vapeur Positionner le disque d’étanchéité...
  • Page 58 Soupape d’échappement de la vapeur Capuchon d’étanchéité de la soupape de sécurité 3 Positionner la soupape dans l’ouverture Retirer complètement le capuchon d’étanchéité La face plate du joint en caoutchouc doit se trouver dans la ƒ Ne pas rabattre le joint torique de la soupape de partie inférieure du couvercle inférieur.

  • Page 59: Que Faire Lorsque

    Le bouton rotatif ne peut être tourné dans la position « verrouillée ». Il est possible que la casserole soit encore sous pression. Appuyer fortement sur le Secuquick softline vers le bas tout en Dépressuriser la casserole tournant le bouton rotatif Respect des mesures de précaution usuelles.

  • Page 60: Service Clients Amc

    Le Secuquick softline est conforme aux exigences de sécurité de la directive européenne 97/23/CE relative aux appareils à pression. Le Secuquick softline a été soumis, avec les casseroles autorisées, à un contrôle de sécurité auprès du TÜV (Centre de contrôle technique allemand).

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