Table des Matières
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Potée de haricots
verts aux poires
Pour 4 personnes
2 oignons
200 g de lardons
4 cuisses de poulet (150 g chacune)
300 ml de bouillon de volaille
5 branches de sarriette
500 g de haricots verts
2 poires mûres
Sel, poivre
env. 35 minutes
Eplucher les oignons et les émincer. Mettre les oignons dans
ƒ
une casserole de 24 cm 5,0 l, couvrir et faire chauffer à feu
maximum jusqu'à la fenêtre Viandes. Retirer le couvercle,
faire dorer les oignons tout en remuant et en ajoutant
progressivement les lardons.
Ajouter les cuisses de poulet et le bouillon. Couvrir avec le
ƒ
Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu
maximum jusqu'à la première fenêtre Soft puis laisser cuire
sous pression env. 20 minutes à feu doux.
Effeuiller les branches de sarriette et hacher les feuilles.
ƒ
Nettoyer les haricots verts et les couper en morceaux.
Dépressuriser le Secuquick et le retirer.
Ajouter les haricots verts et la sarriette, couvrir à nouveau
ƒ
avec le Secuquick et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum
jusqu'à la première fenêtre Soft puis laisser cuire sous
pression env. 4 minutes à feu doux.
Eplucher les poires, les évider et les couper en fines lamelles.
ƒ
Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Ajouter les lamelles de
poires à la potée et porter une nouvelle fois à ébullition. Saler
et poivrer.
Temps de cuisson : env. 20 minutes + 4 minutes
env. 640 kcal par personne
Soft
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