Table des Matières
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30
Goulasch
de Szeged
Pour 4 personnes
200 g d'oignons
2 gousses d'ail
600 g de viande de porc pour
goulasch
500 g de chou à choucroute cru
env. 30 minutes
Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Eplucher l'ail et l'émincer
ƒ
finement. Faire chauffer à feu maximum une casserole de 20 cm 4,0 l jusqu'à la
fenêtre Viandes.
Y faire revenir la viande à feu doux par portions successives. Ajouter les oignons
ƒ
et l'ail avec la dernière portion et faire revenir le tout. Ajouter le chou et le reste
des ingrédients y compris le paprika. Bien mélanger le tout, couvrir avec le
Secuquick softline 20 cm et verrouiller.
Faire chauffer à feu maximum jusqu'à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire
ƒ
sous pression env. 20 minutes à feu doux.
Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Saler et poivrer généreusement le
ƒ
goulasch.
Temps de cuisson : env. 20 minutes
env. 320 kcal par personne
200 ml de bouillon de viande relevé
1 c. à café de cumin
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à café de paprika doux en poudre
Sel, poivre
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Table des Matières
