Table des Matières
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Lapin sauce
à l'ail
Pour 4 personnes
1 tête d'ail frais
1 carotte
1 oignon
100 g de céleri-rave
4 cuisses de lapin
env. 40 minutes
Détacher les gousses d'ail de la tête et les éplucher. Eplucher les carottes,
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l'oignon et le céleri et les émincer finement. Faire chauffer à feu maximum une
casserole de 24 cm 3,5 l jusqu'à la fenêtre Viandes et y saisir à feu doux les
cuisses de lapin de part et d'autre.
Retirer les cuisses, faire revenir l'ail, les oignons et les légumes. Ajouter le thym,
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le vin et le bouillon, saler et poivrer les cuisses de lapin et les remettre dans la
casserole.
Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu
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maximum jusqu'à la première fenêtre Turbo puis faire cuire sous pression env.
20 minutes à feu doux.
Dépressuriser le Secuquick, le retirer et rectifier l'assaisonnement.
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Temps de cuisson : env. 20 minutes
env. 215 kcal par personne
3 branches de thym
100 ml de vin blanc sec
150 ml de bouillon de volaille
Sel, poivre
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Table des Matières
