Recettes De Pâtes & Recettes Sucrées; Problémes Et Solutions - Panasonic SD-B2510 Mode D'emploi Et Recettes

Recettes de pâtes & Recettes sucrées
Pizza
Pâte à pizza
Menu 17 (45 min)
Levure sèche
Farine blanche (type T55)
Huile
Sel
Eau
Beignet (en utilisant une pâte à pain
non fermentée qui a échoué)
1  D ivisez la pâte en petits morceaux de 35 g
chacun et façonnez-les en boules. Couvrez-
les d'une petite serviette et laissez-les reposer
2  R oulez-les en forme de rond fin et pressez
pendant 10 à 20 minutes.
3  L aissez la pâte fermenter pendant 20 à 30
la pâte avec le moule à beignet.
minutes (jusqu'à ce qu'elle double sa taille
initiale) à une température de 30 à 35 ˚C.
4  I l faut les faire frire à une température
d'huile de 170 ˚C et les saupoudrer de
cannelle et de sucre blanc raffiné.
Gâteau
Beurre Gâteau
Menu 18 (1 h 55 min)
Beurre (découpé en cubes de 1 cm) 200 g
Sucre
Lait
Œufs (M), battus
Farine à pain intégrale
( )
mélangée
A à base de blé dur
et tamisée
Poudre à lever
Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.
Problème
Mon pain ne lève pas bien.
La surface du pain est
irrégulière.
Peut-on réutiliser la pâte
ratée ?
Par exemple la pâte n'a pas
été cuite...etc.
FR14
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Recettes
Cuisson seule
Gâteau aux fruits
Menu 19
1 c. à c. Départ différé: 1 h 20 min
450 g
Beurre
4 c. à s.
Sucre
2 c. à c.
Œufs (M), battus
240 mL
Lait
Farine à pain intégrale
A
à base de blé dur
Poudre à lever
Fruits secs mélangés
1 Mélangez le beurre et le sucre dans un
bol jusqu'au ramolissement, puis battez
les oeufs, un à la fois.
2 Ajoutez le lait, le mélange A tamisé et
le mélange de fruits secs en battant
vigoureusement après l'ajout.
3 Retirez la lame de pétrissage et appliquez le
papier sulfurisé autour du moule à pain, puis
versez les ingrédients mélangés.
4 Placez le moule à pain dans la machine et
branchez la machine.
5  Sélectionnez le menu, affichez le temps de
cuisson: 1 heure et 20 minutes.
6 Appuyez sur le bouton
180 g
2 c. à s.
7 Appuyez sur le bouton
4 (200 g)
lorsque la machine émet 8 bips et que le cube
300 g
( ) clignote prés du logo END.
13 g
Problèmes et solutions
Pendant ou après la cuisson
[Tous les pains]
z La qualité du gluten de votre farine est médiocre, ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain. (La qualité du z
gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la farine et l'année de moisson.)
→
Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.
z La pâte est devenue trop dure parce que vous n'avez pas utilisé assez de liquide. z
→
Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient donc d'ajouter 10–20 mL en plus d'eau.
z Vous n'utilisez pas le type de levure requis. z
→
Utilisez une levure sèche provenant d'un sachet sur lequel sont inscrits « Easy blend », « Fast
Action » ou « Easy Bake ». Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.
z Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée. z
→
Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la levure sèche dans un réfrigérateur)
z La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage. z
→
Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. (P. FR6)
z Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre. z
→
Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.
→
Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.
z Vous pouvez l'utiliser pour faire des beignets, des pizzas et autres. z
→
La prendre et faire des beignets ou des pizzas (P. FR10, FR14) .
● Après la fermentation ou la cuisson de la pâte à pain à mi-parcours.
→
Sortez la pâte et commencez à la faire cuire pendant 40 minutes à 170 °C dans le four. En
observant la situation pendant la cuisson.
Confiture
Confiture à la fraise
Menu 20
Départ différé: 1 h 40 min
150 g
Fraises, finement hachées
130 g
Sucre
Pectine en poudre *
3 (150 g)
1 c. à s.
* Saupoudrez la pectine sur les ingrédients
( )
mélangée dans le moule à pain avant de mettre le
250 g
et tamisée
moule à pain dans l'unité principale.
10 g
70 g
Compote
Sauce aux pommes
Menu 21 Départ différé: 1 h 20 min
Pommes Bramley, épluchées,
évidées et découpées
Eau
● Remuez une fois la cuisson terminée.
pour commencer.
et retirez le pain
Causes et actions
Consultez les P. FR6,
FR10 -FR11 pour
des instructions de
manipulation.
600 g
400 g
13 g
1000 g
2 c. à s.
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