Panasonic SD-B2510 Mode D'emploi Et Recettes page 79

Problemi
Il pane non lievita.
Il pane è biancastro e
appiccicoso.
Il pane è appiccicoso e non è
possibile tagliare delle fette regolari.
Il pane è lievitato troppo.
Il pane è pieno di bolle
d'aria.
Il pane sembra essersi
sgonfiato dopo la lievitazione.
La crosta raggrinzisce e diventa
morbida quando il pane si raffredda.
I lati del pane si sono
abbassati e la base è umida.
Come si può mantenere
croccante la crosta?
C'è troppo olio alla base della
brioche.
La crosta è oleosa.
Il pane ha buchi molto grandi.
La brioche non viene bene
se si utilizza la funzione
"Miscele per Pane".
Perché il pane non risulta omogeneo?
Gli ingredienti aggiuntivi
non sono stati mescolati
adeguatamente nella brioche.
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Durante o dopo la cottura
z Non si è utilizzato lievito secco. z
→
Introdurre la corretta quantità di lievito secco nel relativo dispenser.
z Non si sta utilizzando una quantità sufficiente di lievito oppure il lievito impiegato è vecchio. z
→
Utilizzare il cucchiaio dosatore fornito in dotazione. Controllare la data di scadenza del lievito
secco. (Conservare il lievito secco in frigorifero)
z Si è verificata un'interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione del pane. z
→
È necessario rimuovere il pane dal cestello e ricominciare con nuovi ingredienti.
z Era troppo caldo quando è stato tagliato a fette. z
→
Lasciar raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo per far dissolvere il vapore.
z È stato utilizzato/a troppo/a lievito secco/acqua. z
→
Controlla la ricetta e misura gli ingredienti mediante il cucchiaio dosatore (lievito)/il bicchiere
dosatore (acqua) forniti in dotazione.
→
Verificare che la quantità di acqua in eccesso non sia contenuta in altri ingredienti.
z Si è usata troppa farina. z
→
Misurare attentamente la farina utilizzando la bilancia.
z È stato utilizzato troppo lievito secco. z
→
Rileggere la ricetta e misurare la giusta quantità utilizzando il cucchiaio dosatore fornito in dotazione.
z È stato utilizzato troppo liquido. z
→
Alcuni tipi di farine assorbono una maggiore quantità di acqua rispetto alle altre; si consiglia
pertanto di utilizzare 10 – 20 mL di acqua in meno.
z La qualità della farina non è molto buona. z
→
Provare a utilizzare una marca diversa di farina.
z È stato utilizzato troppo liquido. z
→
Provare a utilizzare 10 – 20 mL in meno di acqua.
z Il vapore che rimane all'interno del pane dopo la cottura può passare nella crosta e ammorbidirla leggermente. z
→
Per ridurre la quantità di vapore, provare a utilizzare 10 – 20 mL di acqua in meno.
z Il pane è stato lasciato per troppo tempo nel cestello dopo la cottura. z
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Rimuovere immediatamente il pane dopo la cottura.
z Si è verificata un'interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione del pane. z
→
La macchina si spegne se viene fermata per più di 10 minuti.
z Per rendere la crosta più croccante, si può utilizzare l'opzione "Scura" del colore della crosta oppure z
mettere il pane nel forno a 200 °C per altri 5 – 10 minuti.
z È stato aggiunto del burro entro 5 minuti dal segnale acustico? z
→
Non introdurre burro quando il display indica il tempo rimanente per il termine della cottura. (P. IT8)
Il sapore del burro potrebbe essere impercettibile, ma potrebbe essersi cotto nel forno.
z Provare i seguenti accorgimenti. z
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Potrebbe cuocersi meglio diminuendo leggermente la quantità di lievito secco quando si utilizzano
i menu 8 (Se si aggiunge il lievito secco separatamente).
→
Seguire la ricetta riportata sulla miscela pronta per pane, ma la quantità di quest'ultima deve essere compresa tra 350 e 500 g.
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Introdurre il lievito secco (se aggiunto separatamente) nel dispenser del lievito secco e gli altri ingredienti secchi e il burro nel
cestello del pane. Quindi aggiungere l'acqua. Se si aggiungono ingredienti extra, introdurli in un secondo momento. (P. IT8)
→
Il completamento è diverso a seconda della ricetta su cui si basa la miscela pronta per il pane.
z La lama impastatrice non è stata inserita nel cestello del pane. z
→
Accertarsi che la lama impastatrice sia nel cestello del pane prima di versarvi gli ingredienti.
z Si sono aggiunti ulteriori ingredienti entro 5 min dal segnale acustico? z
→
Gli ulteriori ingredienti devono essere aggiunti quando lampeggia "
z L'impasto per il pane è troppo duro e non consente di aggiungere ulteriori ingredienti o di toglierne alcuni. z
→
Ridurre a metà gli ingredienti extra.
Causa e azione
" nel display.
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2021/4/12 19:20:49