Recettes De Pâtes - Panasonic SD-ZB2512 Manuel D'utilisation Et Recettes

Recettes de pâtes
PÂTE POUR BASIQUE
Sélectionnez le menu '19'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
c. à c. de sel
c. à s. de sucre
beurre
eau
c. à c. de levure sèche
PÂTE POUR BASIQUE RAISINS SECS
Sélectionnez le menu '20'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou type 55)
c. à c. de sel
c. à s. de sucre
beurre
eau
c. à c. de levure sèche
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs
PÂTE POUR PAIN MORCEAUX ENTIERS
Sélectionnez le menu '21'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
c. à c. de sel
c. à s. de sucre
beurre
eau
c. à c. de levure sèche
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
lardon cuit
fromage supplémentaire (coupé en cubes de 1 cm) 60 g
PÂTE POUR PAIN COMPLET
Sélectionnez le menu '22'
farine à pain intégrale à base de blé dur
(ou farine type 130 ou 150)
c. à c. de sel
c. à s. de sucre
beurre
eau
c. à c. de levure
PÂTE POUR PAIN COMPLET RAISINS SECS
Sélectionnez le menu '23'
farine à pain intégrale à base de blé dur
(ou farine type 130 ou 150)
c. à c. de sel
c. à s. de sucre
beurre
eau
c. à c. de levure
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs
PÂTE POUR PAIN CROÛTÉ
Sélectionnez le menu '25'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou type 55)
c. à c. de sel
beurre
eau
c. à c. de levure sèche
FR32
PÂTE POUR PAIN AU LEVAIN (STANDARD)
Étape 1 Levain
Menu '27': Passez aux pages FR18 et FR33 pour la recette du levain.
500 g
Étape 2 : Menu '26'
1
1 2
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
1
1 2
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
30 g
c. à c. de sel
310 mL
eau
1
c. à c. de levure sèche
PÂTE POUR PAIN AU LEVAIN (SEIGLE)
Étape 1 Levain
Menu '27': Passez aux pages FR18 et FR33 pour la recette du levain.
500 g
Étape 2 : Menu '26'
1
1
2
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
1
1
2
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
30 g
farine de seigle
310 mL
c. à c. de sel
1
eau
c. à c. de levure sèche
100 g
PÂTE À PIZZA
Sélectionnez le menu '28'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
500 g
c. à c. de sel
1 1 2
cuillères à soupe d'huile d'olive
1
1 2
eau
30 g
c. à c. de levure sèche
350 mL
1
PÂTE BRIOCHÉE (ROULEAU BRIOCHÉ AUX PÉPITES
65 g
DE CHOCOLAT)
; pour 12 rouleaux
Sélectionnez le menu '29'
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
c. à s. de sucre
500 g
c. à c. de sel
2
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigéré)
1 1
2
œufs (battu) ; moyen
30 g
lait
340 mL
1
1 2 c. à s. de rhum (brun)
c. à c. de levure
beurre supplémentaire
(coupe en cubes de 1 a 2 cm et refrigere)
copeaux de chocolat*
* Après avoir enlevé la pâte, saupoudrez de copeaux de chocolat et pliez le fond un
500 g
tiers vers le haut et un tiers vers le bas. Ensuite, pliez-le en deux.
2
1
1
2 PETIT PAIN D'ÉPEAUTRE DE TABLE
30 g
; pour 8 rouleaux
340 mL
1
1 2
Sélectionnez le menu '30'
farine blanche d'épeautre
100 g
c. à c. de sucre
c. à c. de sel
beurre
eau
c. à c. de levure
300 g
1
20 g
180 mL
3 4
400 g
1
150 mL
3 4
360 g
40 g
1
150 mL
3
4
450 g
2
4
240 mL
1
400 g
4
1
70 g
3 (150 g)
90 mL
1
1
1
2
50 g
120 g
500 g
1 1 2
1
1 2
10 g
310 mL
1
1 4