Manitowoc Convotherm OES Série Manuel D'installation page 138

Listes de contrôle et fin de l'installation
Risque de brûlures
Risque de brûlure si l'eau tombe dans la graisse chaude.
Il existe un risque de brûlures pour l'opérateur si l'eau tombe dans la graisse chaude.
Assurez-vous qu'aucune friteuse ni bain de graisse ne se trouve à proximité de la douchette.
Observez les instructions du chapitre "Exigences par rapport au lieu d'installation".
Client informé du risque de brûlure
Vapeur chaude
Risque d'échaudure par la vapeur chaude
Si avec la douchette vous aspergez de l'eau dans l'enceinte de cuisson chaude, la vapeur alors dé-
gagée par l'enceinte peut conduire à des échaudures.
Ne nettoyez que lorsque l'enceinte est refroidie à moins de 60 °C.
Client informé du risque d'échaudure
Liquides très chauds
Risque d'échaudure par des liquides chauds
Il existe un risque d'échaudure du visage et des mains si des aliments liquides sont renversés.
Ne posez les récipients contenant des liquides ou des aliments se liquéfiant pendant la cuisson qu'à
des gradins situés en dessous de la hauteur (1,60 m) repérée par l'avertissement "Liquides chauds"
sur l'appareil ou sur le chariot. Ces gradins sont les seuls visibles par tous les opérateurs.
Lors du chargement, veillez à ce que les glissières soient correctement bloquées.
Chargez les récipients correctement sur le rail en U des glissières. Ne posez pas les récipients sur
le rail supérieur.
Bloquez le dispositif de sécurité de transport sur le casier du chariot à glissières.
Couvrez les récipients remplis de liquides chauds pendant le transport.
Ne transporter les liquides chauds sur le chariot à glissières ou de chargement qu'à l'état recouvert.
Veiller à ce que les chariots à glissières ou de chargement ne basculent pas.
Client informé du risque d'échaudure
Manuel d'installation 137