Manuels Connexes pour Manitowoc 4 easyTouch
Sommaire des Matières pour Manitowoc 4 easyTouch
- Page 1 Four mixte lire les instructions avant utilisation Convotherm 4 easyTouch Notice d'utilisation - Original, FRA Your meal. Our mission.
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières Table des matières Généralités Composition de la documentation client A propos de ce notice d'utilisation Manipulation de l'aide à l'écran La page de démarrage de l'aide à l'écran. Accès à l'aide à l'écran Les possibilités de navigation sur les pages de l'aide à l'écran Structure de l'interface utilisateur easyTouch La page principale La page Cuisson à... - Page 4 Table des matières Les séquences de nettoyage 7.2.1 Déroulement du nettoyage à l'eau de l'enceinte de cuisson 7.2.2 Déroulement du nettoyage de l'enceinte de cuisson avec ConvoCare 7.2.3 Déroulement du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson avec des bidons 7.2.4 Déroulement du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par dosage individuel...
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Page 5: Généralités
1 Généralités Généralités Objectif du présent chapitre Vous trouverez dans ce chapitre des informations concernant l'identification de votre four mixte ainsi que pour utiliser le présent manuel. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Composition de la documentation client A propos de ce notice d'utilisation Notice d'utilisation... -
Page 6: Composition De La Documentation Client
1 Généralités 1.1 Composition de la documentation client Éléments de la documentation client La documentation client du four mixte se compose des éléments suivants : Manuel d'installation Manuel d'utilisation du matériel Notice d'utilisation easyTouch (le présent manuel, extrait de l'aide à l'écran) L'aide à... - Page 7 1 Généralités Sujet Description Voir Dessins cotés et posi‐ Tous les dessins cotés et positions des raccorde‐ Manuel d'installation tions des raccordements ments du four mixte Listes de contrôle Listes de contrôle pour l'installation Notice d'utilisation...
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Page 8: A Propos De Ce Notice D'utilisation
1 Généralités 1.2 A propos de ce notice d'utilisation Objectif La présente notice d'utilisation doit offrir à toutes les personnes manipulant le four mixte un aperçu du logiciel easyTouch et de son utilisation et permettre de réaliser des applications fondamentales à l'ai‐ de du logiciel. -
Page 9: Manipulation De L'aide À L'écran
2 Manipulation de l'aide à l'écran Manipulation de l'aide à l'écran Objectif du présent chapitre Votre four mixte se manipule à l'aide de différentes pages de l'interface utilisateur easyTouch sur le panneau de service. Cela signifie que toutes les fonctions de l'appareil sont proposées sur ces pages, sous forme de touches de commande. -
Page 10: La Page De Démarrage De L'aide À L'écran
2 Manipulation de l'aide à l'écran 2.1 La page de démarrage de l'aide à l'écran. Fonctions de la page de démarrage La page de démarrage de l'aide à l'écran constitue le point de départ central de la navigation dans l'aide à l'écran. Table des matières de l'aide à... -
Page 11: Accès À L'aide À L'écran
2 Manipulation de l'aide à l'écran 2.2 Accès à l'aide à l'écran Pour accéder à la page de démarrage Depuis la page principale de l'interface utilisateur easyTouch, vous parvenez directement à la page de démarrage de l'aide à l'écran en sélectionnant le point d'interrogation dans le pied de page : Pour accéder à... -
Page 12: Les Possibilités De Navigation Sur Les Pages De L'aide À L'écran
2 Manipulation de l'aide à l'écran 2.3 Les possibilités de navigation sur les pages de l'aide à l'écran La barre de navigation Pour accéder à la page de démarrage de l'aide à l'écran Aller en vue d'ensemble des films utilisateur Retour dans l'historique : Vers la page visualisée avant votre page ac‐... - Page 13 2 Manipulation de l'aide à l'écran Navigation dans les descriptions des pages de procédé Pour accéder à la description de la page de procédé suivante Notice d'utilisation...
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Page 14: Structure De L'interface Utilisateur Easytouch
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch Structure de l'interface utilisateur easyTouch Objectif du présent chapitre Votre four mixte se manipule à l'aide de différentes pages de l'interface utilisateur easyTouch sur le panneau de service. Cela signifie que toutes les fonctions de l'appareil sont proposées sur ces pages, sous forme de touches de commande. -
Page 15: La Page Principale
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.1 La page principale Affichage de la Page principale Heure actuelle Cuisson à l'eau Saisie manuelle d'un profil de cuisson Press&Go Cuisson automatique par sélection rapide Livre de cuisine Gestion des profils de cuisson Remise en température Saisie manuelle d'un profil de remise en tem‐... -
Page 16: La Page Cuisson À L'eau
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.2 La page Cuisson à l'eau Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Mode de fonctionnement Vapeur, sélectionné Mode de fonctionnement Vapeur mixte Mode de fonctionnement Air pulsé Saisie température de cuisson Affichage de la température de cuisson saisie Affichage sur sélection : température actuelle de l'enceinte de cuisson Saisie temps de cuisson, sélectionné... - Page 17 3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch Démarrage avec Cool-Down Refroidit l'enceinte de cuisson à porte d'appa‐ reil ouverte et ventilateur en action. TrayTimer Temporisateur pouvant être réglé pour chacun des gradins. Supprimer l'étape de cuisson Étape de cuisson précédente Vue des étapes de cuisson Étape de cuisson suivante/ajouter Enregistrer le profil de cuisson dans le livre de cuisine...
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Page 18: La Page Cuisson - Fumoir
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.3 La page Cuisson - Fumoir Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Mode de fonctionnement Vapeur Mode de fonctionnement Vapeur mixte Mode de fonctionnement Air pulsé Mode de fonctionnement Fumoir, sélectionné Fumage d'aliments, en option Saisie du temps de fumage Affichage du temps de fumage Sélection des fonctions supplémentaires... -
Page 19: La Page Press&Go
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.4 La page Press&Go Heure actuelle 13:20 Profil de cuisson, sélectionné Autres favoris, groupes de produits ou profils de cuisson Vers le bas Vers le haut Page principale Retour Settings Aide Nettoyer Notice d'utilisation... -
Page 20: La Page Livre De Cuisine
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.5 La page Livre de cuisine Affichage du livre de cuisine Heure actuelle Favoris, sélectionné Profils de cuisson sélectionnés Groupe de produits Profils de cuisson réunis en groupes Profils de cuisson Tous les profils de cuisson dans le livre de cui‐ sine Profil de cuisson, sélectionné... -
Page 21: La Page Remise En Température
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.6 La page Remise en température Affichage de la remise en température Heure actuelle Mode de remise en température à la carte, sé‐ lectionné Mode de remise en température Remise en température de banquet Mode Remise en température Remise en tem‐... - Page 22 3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch Settings Aide Livre de cuisine Notice d'utilisation...
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Page 23: La Page Nettoyage - Options
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.7 La page Nettoyage - Options Affichage du nettoyage Heure actuelle Mode de nettoyage Options Nettoyage uniquement à l'eau ou au produit de rinçage Mode de nettoyage ConvoClean+ Nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par nettoyants provenant de bidons raccordés Mode de nettoyage semi-automatique, sélec‐... -
Page 24: La Page Nettoyage - Convoclean
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.8 La page Nettoyage - ConvoClean+ Affichage du nettoyage Heure actuelle Mode de nettoyage Options Nettoyage uniquement à l'eau ou au produit de rinçage Mode de nettoyage ConvoClean+, sélectionné Nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par nettoyants provenant de bidons raccordés Mode de nettoyage semi-automatique... - Page 25 3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch Notice d'utilisation...
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Page 26: La Page Nettoyage - Semi-Automatique
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.9 La page Nettoyage - semi-automatique Affichage du nettoyage Heure actuelle Confirmer la saisie et lancer le nettoyage Mode de nettoyage Options, sélectionné Nettoyage uniquement à l'eau ou au produit de rinçage Mode de nettoyage ConvoClean+ Nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par nettoyants provenant de bidons raccordés... -
Page 27: La Page Settings
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.10 La page Settings Affichage des paramètres « Settings » Heure actuelle Généralités Langues Livre de cuisine Service Journal Date/Heure Sons Mot de passe Importer/Exporter Films Sauvegarde/Restauration Transfert Page principale Retour Aide Notice d'utilisation... -
Page 28: La Page Fonctions Supplémentaires
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.11 La page Fonctions supplémentaires Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Cuisson BT Mode de cuisson pour lequel les mets sont cuits à de basses températures. Cuisson Delta-T Mode de cuisson pour lequel la température de l'enceinte de cuisson monte en fonction de la température à... - Page 29 3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch Aide Livre de cuisine Notice d'utilisation...
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Page 30: La Page Préchauffage
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.12 La page Préchauffage Affichage page Heure actuelle Affichage de la température de préchauffa‐ ge, affichage en option Modifier la température de préchauffage Température de préchauffage Information sur la procédure : Préchauffage Progression globale lors du préchauffage, jau‐ ne, sens horaire Température actuelle de l'enceinte de cuisson Arrêt... -
Page 31: La Page Cool-Down
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.13 La page Cool-Down Affichage page Heure actuelle Affichage de la température de refroidisse‐ ment (Cool-Down), affichage en option Modifier la température de refroidissement (Cool-Down) Température de refroidissement (Cool-Down) Information sur la procédure : Refroidissement Progression globale lors du refroidissement, jaune, dans le sens anti-horaire Température actuelle de l'enceinte de cuisson... -
Page 32: La Page Cuisson En Cours
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.14 La page Cuisson en cours Affichage page Heure actuelle Affichage des modes de fonctionnement pour cette étape de cuisson Température de cuisson ou température à cœur pour cette étape de cuisson Température de cuisson ou température à 180°F cœur sélectionnée pour cette étape de cuisson Étape de cuisson actuelle du profil de cuisson,... -
Page 33: La Page Demande D'action Cuisson
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.15 La page Demande d'action cuisson Affichage page Heure actuelle Température de cuisson ou température à cœur pour cette étape de cuisson Température de cuisson ou température à cœur sélectionnée pour cette étape de cuisson Demande d'action pour cette étape de cuisson Affichage vert : prêt à... -
Page 34: La Page Nettoyage Avec Convoclean+ En Cours
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.16 La page Nettoyage avec ConvoClean+ en cours Affichage du nettoyage Heure actuelle Affichage du niveau de nettoyage Affichage de la durée de nettoyage Affichage de la fonction supplémentaire Désin‐ fection vapeur Affichage de la fonction supplémentaire Sé‐ chage Information sur la procédure Progression globale lors du nettoyage, rouge,... -
Page 35: La Page Demande D'action Nettoyage
3 Structure de l'interface utilisateur easyTouch 3.17 La page Demande d'action Nettoyage Affichage du nettoyage Heure actuelle Affichage du niveau de nettoyage Affichage de la durée de nettoyage Affichage de la fonction supplémentaire Désin‐ fection vapeur Affichage de la fonction supplémentaire Sé‐ chage Demande d'action pour cette étape de nettoya‐... -
Page 36: Cuisson Avec Easytouch
4 Cuisson avec easyTouch Cuisson avec easyTouch Objectif du présent chapitre Vous trouverez dans ce chapitre les instructions pas à pas des activités essentielles pour la cuisson ainsi que les descriptions des séquences de cuisson avec easyTouch. Vous trouverez des informations exhaustives dans l'aide à l'écran. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page... -
Page 37: Les Instructions
4 Cuisson avec easyTouch 4.1 Les instructions Objectif de cette section Dans cette section, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les manipulations principales de l'interface utilisateur easyTouch lors de la cuisson et de la remise en température. Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page Saisie du profil de cuisson avec vapeur Saisir le profil de cuisson avec vapeur mixte... -
Page 38: Saisie Du Profil De Cuisson Avec Vapeur
4 Cuisson avec easyTouch 4.1.1 Saisie du profil de cuisson avec vapeur Domaine d'application Le mode de fonctionnement « Vapeur » convient pour les modes de cuisson suivants : Cuisson à l'eau Cuire à la vapeur Blanchir Pocher Mettre en conserve Les modes de cuisson spéciaux pour lesquels le mode de fonctionnement «... - Page 39 4 Cuisson avec easyTouch Sélectionner la touche « Temps de cuisson ». Sur la page « Temps », saisir le temps de cuisson désiré. Sélectionner le niveau désiré pour la « vitesse du ventilateur ». Sélectionner la touche « Fonctions supplémentai‐ res ».
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Page 40: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Vapeur Mixte
4 Cuisson avec easyTouch 4.1.2 Saisir le profil de cuisson avec vapeur mixte Domaine d'application Vapeur mixte est le mode de fonctionnement du four mixte pour lequel les aliments sont cuits à la va‐ peur mixte. La vapeur mixte est une combinaison entre air pulsé et vapeur. Le mode de fonctionne‐ ment «... - Page 41 4 Cuisson avec easyTouch Sélectionner la touche « Temps de cuisson ». Sur la page « Temps », saisir le temps de cuisson désiré. Sélectionner le niveau désiré pour la « vitesse du ventilateur ». Sélectionner le niveau désiré pour « HumidityPro » ou bien «...
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Page 42: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Air Pulsé
4 Cuisson avec easyTouch 4.1.3 Saisir le profil de cuisson avec air pulsé Domaine d'application Air pulsé est un mode de fonctionnement du four mixte pour lequel les aliments sont cuits à la chaleur sèche. Le mode de fonctionnement « Air pulsé » convient pour les modes de cuisson suivants : Rôtir Cuire Gratiner... - Page 43 4 Cuisson avec easyTouch Sur la page « Température », saisir la température de cuisson désirée. Sélectionner la touche « Temps de cuisson ». Sur la page « Temps », saisir le temps de cuisson désiré. Sélectionner le niveau désiré pour la « vitesse du ventilateur ».
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Page 44: Saisir Profil De Cuisson Avec Fumoir
4 Cuisson avec easyTouch 4.1.4 Saisir profil de cuisson avec fumoir Domaine d'application Le mode de cuisson « Fumoir » convient pour le fumage des denrées alimentaires. Le mode de cuisson « Fumoir » est disponible uniquement sur les appareils avec l'option Fumage. L'appareil doit être préparé... -
Page 45: Saisir Le Profil De Cuisson Par La Remise En Température
4 Cuisson avec easyTouch 4.1.5 Saisir le profil de cuisson par la remise en température Domaine d'application Remise en température est le mode de fonctionnement du four mixte pour lequel la cuisson d'aliments précuits est reprise et terminée, afin de les rendre prêt à servir. La « Remise en température » con‐ vient pour presque toutes sortes de plats. - Page 46 4 Cuisson avec easyTouch Sur la page « Temps », saisir le temps de cuisson désiré. Sélectionner le niveau désiré pour la « vitesse du ventilateur ». Sélectionner le niveau désiré pour « HumidityPro » ou bien « AUTO » pour la régulation automatique d'humidité.
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Page 47: Les Séquences De Cuisson
4 Cuisson avec easyTouch 4.2 Les séquences de cuisson Objectif de cette section Vous trouverez dans cette section les séquences de easyTouch lors de la cuisson. Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page La séquence de cuisson avec préchauffage La séquence de cuisson avec Cool-Down Notice d'utilisation... -
Page 48: La Séquence De Cuisson Avec Préchauffage
4 Cuisson avec easyTouch 4.2.1 La séquence de cuisson avec préchauffage Conditions préalables Un nouveau un profil de cuisson a été saisi ou a été ouvert dans le « livre de cuisine ». La température de l'enceinte de cuisson est trop faible pour le profil de cuisson sélectionné. Les étapes de la séquence de cuisson Démarrage avec préchauffage Étape 1... - Page 49 4 Cuisson avec easyTouch Cuisson Étape 6 Après avoir fermé la porte de l'appareil, la cuisson commence immédiatement. La pro‐ gression des étapes de cuisson s'affiche en rouge successivement, de gauche à droite. Cuisson automatique Parallèlement, la durée résiduelle de cuisson ou la température atteinte à...
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Page 50: La Séquence De Cuisson Avec Cool-Down
4 Cuisson avec easyTouch 4.2.2 La séquence de cuisson avec Cool-Down Conditions préalables Un nouveau un profil de cuisson a été saisi ou a été ouvert dans le « livre de cuisine ». La température de l'enceinte de cuisson est trop élevée pour le profil de cuisson sélectionné. Les étapes de la séquence de cuisson Démarrer avec Cool-Down Étape 1... - Page 51 4 Cuisson avec easyTouch Cuisson Étape 6 Après avoir fermé la porte de l'appareil, la cuisson commence immédiatement. La pro‐ gression des étapes de cuisson s'affiche en rouge successivement, de gauche à droite. Cuisson automatique Parallèlement, la durée résiduelle de cuisson ou la température atteinte à...
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Page 52: Utilisation Du Livre De Cuisine
5 Utilisation du livre de cuisine Utilisation du livre de cuisine Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les applications essentielles d'easy‐ Touch avec le livre de cuisine. Vous trouverez des informations exhaustives dans l'aide à l'écran. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page... -
Page 53: Enregistrer Dans Le Livre De Cuisine Le Profil De Cuisson Saisi
5 Utilisation du livre de cuisine 5.1 Enregistrer dans le livre de cuisine le profil de cuisson saisi Conditions préalables Vous êtes sur la page « Cuisson à l'eau » ou la page « Remise en température ». Vous avez saisi un profil de cuisson. Enregistrer dans le livre de cuisine le profil de cuisson saisi Sur la page «... -
Page 54: Ouvrir Le Profil De Cuisson Issu Du Livre De Cuisine
5 Utilisation du livre de cuisine 5.2 Ouvrir le profil de cuisson issu du livre de cuisine Ouvrir le profil de cuisson issu du livre de cuisine Sélectionner sur la page principale la touche « Li‐ vre de cuisine ». Sur la page «... -
Page 55: Effacer Le Profil De Cuisson Du Livre De Cuisine
5 Utilisation du livre de cuisine 5.3 Effacer le profil de cuisson du livre de cuisine Effacer le profil de cuisson du livre de cuisine Sélectionner sur la page principale la touche « Li‐ vre de cuisine ». Sur la page « Livre de cuisine », choisir la touche «... -
Page 56: Travailler Avec Press&Go
6 Travailler avec Press&Go Travailler avec Press&Go Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les applications essentielles d'easy‐ Touch avec Press&Go. Vous trouverez des informations exhaustives dans l'aide à l'écran. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page Appeler Press&Go Notice d'utilisation... -
Page 57: Appeler Press&Go
6 Travailler avec Press&Go 6.1 Appeler Press&Go Appeler Press&Go Sélectionner sur la page principale la touche « Press&Go ». Saisir le mot de passe. Résultat : La page Press&Go est chargée et main‐ tenant, vous pouvez effectuer ce qui suit : Sélectionner et lancer le profil de cuisson Notice d'utilisation... -
Page 58: Nettoyage Avec Easytouch
7 Nettoyage avec easyTouch Nettoyage avec easyTouch Objectif du présent chapitre Vous trouverez dans ce chapitre les instructions pas à pas des activités essentielles pour le nettoyage ainsi que les séquences de nettoyage des différents profils de nettoyage d'easyTouch. Vous trouverez des informations exhaustives dans l'aide à l'écran. Contenu Le présent chapitre comporte les sujets suivants : Page... -
Page 59: Les Instructions
7 Nettoyage avec easyTouch 7.1 Les instructions Objectif de cette section Dans cette section, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les manipulations principales de l'interface utilisateur lors du nettoyage. Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page Saisir le profil de nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson Notice d'utilisation... -
Page 60: Saisir Le Profil De Nettoyage Tout Automatique De L'enceinte De Cuisson
7 Nettoyage avec easyTouch 7.1.1 Saisir le profil de nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson Saisie du profil de nettoyage Sélectionner par ex. sur la page principale la tou‐ che « Nettoyer ». Sur la page « Nettoyage », choisir le mode de net‐ toyage «... -
Page 61: Les Séquences De Nettoyage
7 Nettoyage avec easyTouch 7.2 Les séquences de nettoyage Objectif de cette section Vous trouverez dans cette section les séquences de easyTouch lors du nettoyage. Contenu La présente section comporte les sujets suivants : Page Déroulement du nettoyage à l'eau de l'enceinte de cuisson Déroulement du nettoyage de l'enceinte de cuisson avec ConvoCare Déroulement du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson avec des bidons Déroulement du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par dosage individuel... -
Page 62: Déroulement Du Nettoyage À L'eau De L'enceinte De Cuisson
7 Nettoyage avec easyTouch 7.2.1 Déroulement du nettoyage à l'eau de l'enceinte de cuisson Conditions préalables Le profil de nettoyage de l'enceinte de cuisson avec de l'eau a été sélectionné et lancé. L'enceinte de cuisson est plus chaude que 40 °C. Les étapes de la séquence de nettoyage Ouvrir la porte de l'appareil et enlever les ali‐... - Page 63 7 Nettoyage avec easyTouch Fin du nettoyage atteint Étape 5 Après le séchage, l'appareil signale que le nettoyage est arrivé à son terme. Demande de confirmation Simultanément, un signal retentit pendant 60 s et la demande de confirmation s'affiche. L'affichage de progression s'allume en vert. Notice d'utilisation...
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Page 64: Déroulement Du Nettoyage De L'enceinte De Cuisson Avec Convocare
7 Nettoyage avec easyTouch 7.2.2 Déroulement du nettoyage de l'enceinte de cuisson avec ConvoCare Conditions préalables Le profil de nettoyage de l'enceinte de cuisson avec ConvoCare a été sélectionné et lancé. L'enceinte de cuisson est plus chaude que 40 °C. Les étapes de la séquence de nettoyage Ouvrir la porte de l'appareil et enlever les ali‐... - Page 65 7 Nettoyage avec easyTouch Démarrage de ConvoCare Étape 5 Après avoir fermé la porte de l'appareil, le cy‐ cle avec ConvoCare commence immédiate‐ ment. Nettoyage automatique Parallèlement, la durée résiduelle de nettoya‐ ge s'affiche. L'affichage de la progression s'al‐ lume en rouge pas à pas dans le sens horai‐ Fin du nettoyage atteint Étape 6 Après le séchage, l'appareil signale que le...
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Page 66: Déroulement Du Nettoyage Tout Automatique De L'enceinte De Cuisson Avec Des Bidons
7 Nettoyage avec easyTouch 7.2.3 Déroulement du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson avec des bidons Conditions préalables Un profil de nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson a été sélectionné et lancé. L'enceinte de cuisson est plus chaude que 40 °C. Les étapes de la séquence de nettoyage Ouvrir la porte de l'appareil et enlever les ali‐... - Page 67 7 Nettoyage avec easyTouch Démarrage de la désinfection Étape 5 Après le nettoyage, l'appareil signale la désin‐ fection de l'enceinte de cuisson à la vapeur. Simultanément, un signal retentit et le temps de désinfection résiduel s'affiche. L'affichage de la progression s'allume en rouge pas à pas dans le sens horaire.
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Page 68: Déroulement Du Nettoyage Tout Automatique De L'enceinte De Cuisson Par Dosage Individuel
7 Nettoyage avec easyTouch 7.2.4 Déroulement du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par dosage individuel Conditions préalables Un profil de nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson a été sélectionné et lancé. L'enceinte de cuisson est plus chaude que 40 °C. Les étapes de la séquence de nettoyage Ouvrir la porte de l'appareil et enlever les ali‐... - Page 69 7 Nettoyage avec easyTouch Introduction de produit de nettoyage Étape 5 Après avoir ouvert la porte de l'appareil, celui- ci envoie la demande d'introduction du nettoy‐ ant et le nombre nécessaire de flacons de do‐ sage individuel. L'appareil attend Le nombre nécessaire de flacons de dosage individuel (jusqu'à...
- Page 70 7 Nettoyage avec easyTouch Étape 10 Démarrage du séchage Après la désinfection, l'appareil informe du sé‐ chage de l'enceinte de cuisson. Simultanément, un signal retentit et le temps de séchage résiduel s'affiche. L'affichage de la progression s'allume en rouge pas à pas dans le sens horaire.
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Page 71: Le Déroulement Du Nettoyage Semi-Automatique De L'enceinte De Cuisson
7 Nettoyage avec easyTouch 7.2.5 Le déroulement du nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson Conditions préalables Un nettoyage semi-automatique de l'enceinte de cuisson a été sélectionné et lancé. L'enceinte de cuisson est plus chaude que 40 °C. Les étapes de la séquence de nettoyage Ouvrir la porte de l'appareil et enlever les ali‐... - Page 72 7 Nettoyage avec easyTouch Demande d'aspersion de nettoyant Étape 5 Après le nettoyage, l'appareil signale la de‐ mande d'aspersion du produit de nettoyage. L'appareil attend Simultanément, un signal retentit tant que la porte de l'appareil est ouverte et l'affichage de progression s'allume en jaune.
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Page 73: Procéder Aux Réglages Dans Easytouch
8 Procéder aux réglages dans easyTouch Procéder aux réglages dans easyTouch Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les principales applications d'easy‐ Touch avec les réglages. L'accès aux pages des réglages (Settings) est en partie protégé par mot de passe. Vous trouverez des informations exhaustives dans l'aide à... -
Page 74: Régler La Langue
8 Procéder aux réglages dans easyTouch 8.1 Régler la langue Régler la langue Sélectionner par ex. sur la page principale la tou‐ che « Settings ». Sur la page « Settings », choisir la touche « Lan‐ gues ». Sur la page « Langues », choisir la langue désirée. Confirmer la sélection. -
Page 75: Régler La Date Et L'heure
8 Procéder aux réglages dans easyTouch 8.2 Régler la date et l'heure Régler la date et l'heure Sélectionner par ex. sur la page principale la tou‐ che « Settings ». Sur la page « Settings », choisir la touche « Date/ Heure ». -
Page 76: Importer Livre De Cuisine
8 Procéder aux réglages dans easyTouch 8.3 Importer livre de cuisine Conditions préalables Il existe une clé USB avec les données du livre de cuisine. Importer livre de cuisine Sélectionner par ex. sur la page principale la tou‐ che « Settings ». Sur la page «... -
Page 77: Sélection Du Livre De Cuisine
8 Procéder aux réglages dans easyTouch 8.4 Sélection du livre de cuisine Conditions préalables Un livre de cuisine a été importé. Sélection du livre de cuisine Sélectionner par ex. sur la page principale la tou‐ che « Settings ». Sur la page « Settings », choisir la touche « Livre de cuisine ». - Page 79 équipant de solutions concrètes personnalisées aptes à améliorer leurs menus, leur service, leurs béné ces et leur e cacité. Pour en savoir plus sur les o res Manitowoc Foodservice et ses principales marques, visitez notre site Web international www.manitowocfoodservice.com pour trouver les représentants régionaux ou locaux les plus proches de chez vous.