Manuels Connexes pour Manitowoc Convertherm 4 easyTouch
Sommaire des Matières pour Manitowoc Convertherm 4 easyTouch
- Page 1 Four mixte lire les instructions avant utilisation Convotherm 4 easyTouch Notice d'utilisation - Original, FRA Your meal. Our mission.
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières Table des matières Généralités Composition de la documentation client Informations de sécurité, à lire impérativement A propos de ce notice d'utilisation Aperçu d'easyTouch La page principale d'easyTouch Vue d'ensemble des fonctions d'easyTouch La manipulation d'easyTouch Manipulation de l'aide à l'écran La page de démarrage de l'aide à... - Page 4 Table des matières Arrêter la phase de cuisson Utilisation du livre de cuisine Vue d'ensemble du livre de cuisine La page Livre de cuisine Ouvrir le profil de cuisson issu du livre de cuisine Effacer le profil de cuisson du livre de cuisine Sélectionner les profils de cuisson comme favoris Créer nouveau Groupe de produits Ajouter des profils de cuisson au groupe de produits...
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Page 5: Généralités
1 Généralités 1 Généralités Objectif du présent chapitre Ce chapitre donne des informations concernant l'emploi de la présente notice d'utilisation. 1.1 Composition de la documentation client Éléments de la documentation client La documentation client du four mixte se compose des éléments suivants : Manuel d'installation ■... - Page 6 1 Généralités La notice d'utilisation et de l'aide à l'écran comportent les rubriques suivantes : Structure de l'interface utilisateur : explique l'interface utilisateur du four mixte ■ Manipulation du logiciel : contient les instructions de saisie et de chargement des profils de cuis‐ ■...
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Page 7: Informations De Sécurité, À Lire Impérativement
1 Généralités 1.2 Informations de sécurité, à lire impérativement Informations de sécurité dans la documentation client Les informations de sécurité relatives au four mixte sont uniquement contenues dans le manuel d'ins‐ tallation et dans le manuel d'utilisation. Vous trouverez dans le manuel d'installation les informations de sécurités relatives aux activités qui y sont décrites pour le transport, la mise en place, l'installation, la mise en service et la mise hors servi‐... -
Page 8: A Propos De Ce Notice D'utilisation
1 Généralités 1.3 A propos de ce notice d'utilisation Objectif La présente notice d'utilisation doit offrir à toutes les personnes manipulant le four mixte un aperçu du logiciel easyTouch et de son utilisation et permettre de réaliser des applications fondamentales à l'ai‐ de du logiciel. - Page 9 1 Généralités Chapitre/paragraphe Objectif Groupe ci‐ Procéder aux réglage Contient les instructions de réglages dans les réglages Cuisinier dans easyTouch Manipulation en cas Explique comment manipuler en cas d'erreur Cuisinier d'erreur Opérateur Écriture des chiffres avec décimale A des fins d'homogénéité internationale, le point décimal sera toujours utilisé. Notice d'utilisation...
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Page 10: Aperçu D'easytouch
2 Aperçu d'easyTouch 2 Aperçu d'easyTouch Objectif du présent chapitre easyTouch est le concept d'utilisation de votre four mixte. Dans cette notice d'utilisation, nous vous présentons les principales fonctions de l'interface utilisateur easyTouch en aperçu. Nous vous expliquons les pages de saisies essentielles ainsi que les touches dont elles disposent et leurs fonctions. -
Page 11: Vue D'ensemble Des Fonctions D'easytouch
2 Aperçu d'easyTouch 2.2 Vue d'ensemble des fonctions d'easyTouch Modes de fonctionnement et procédés de cuisson Dans easyTouch, vous pouvez par la page « Cuisson » travailler avec les modes de fonctionnement suivants : Vapeur ■ Vapeur mixte ■ Air pulsé ■... - Page 12 2 Aperçu d'easyTouch L'aide à l'écran Vous trouverez dans l'aide à l'écran la description complète de l'interface utilisateur easyTouch. Vous pouvez appeler l'aide à l'écran depuis la page de démarrage et sur toutes les autres pages. Notice d'utilisation...
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Page 13: La Manipulation D'easytouch
2 Aperçu d'easyTouch 2.3 La manipulation d'easyTouch Navigation dans easyTouch Toutes les fonctions du four mixte s'obtiennent via différentes pages de l'interface utilisateur easy‐ Touch. Sur ces pages, toutes les fonctions disponibles sont proposées sous forme de touches. Sur la « Page principale », en sélectionnant la touche désirée vous avez accès à toutes les autres pages de l'interface easyTouch par ex. -
Page 14: Manipulation De L'aide À L'écran
3 Manipulation de l'aide à l'écran 3 Manipulation de l'aide à l'écran Objectif du présent chapitre L'utilisation du four mixte par l'interface utilisateur easyTouch est décrite entièrement dans l'aide à l'écran, laquelle peut s'afficher sur l'interface utilisateur. Ce chapitre décrit comment afficher l'aide à l'écran et comment naviguer dedans. 3.1 La page de démarrage de l'aide à... -
Page 15: Accès À L'aide À L'écran
3 Manipulation de l'aide à l'écran 3.2 Accès à l'aide à l'écran Pour accéder à la page de démarrage Depuis la page principale de l'interface utilisateur easyTouch, vous parvenez directement à la page de démarrage de l'aide à l'écran en sélectionnant le point d'interrogation dans le pied de page : Pour accéder à... -
Page 16: Les Possibilités De Navigation Sur Les Pages De L'aide À L'écran
3 Manipulation de l'aide à l'écran 3.3 Les possibilités de navigation sur les pages de l'aide à l'écran La barre de navigation Pour accéder à la page de démarrage de l'aide à l'écran Aller en vue d'ensemble des films opérateur Retour dans l'historique : Vers la page visualisée avant votre page ac‐... - Page 17 3 Manipulation de l'aide à l'écran Navigation dans les descriptions des pages de procédé Pour accéder à la description de la page de procédé suivante Notice d'utilisation...
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Page 18: Saisie Des Profils De Cuisson - Page Cuisson
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson Objectif du présent chapitre Dans le présent chapitre, nous vous donnons un aperçu des modes de fonctionnement de votre four mixte, des fonctions de cuisson disponibles (fonctions supplémentaires ACS+) ainsi que des fonctions supplémentaires, nous vous présentons les procédés spéciaux de cuisson et décrivons leur fonction‐... - Page 19 4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson Fonctions supplémentaires disponibles Selon le mode de fonctionnement, la page « Fonctions supplémentaires » permet de sélectionner des fonctions supplémentaires adaptées pour vos profils de cuisson : Vapeur Vapeur mixte Air pulsé Smoker Protection des pro‐...
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Page 20: La Page Cuisson À L'eau
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.2 La page Cuisson à l'eau Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Mode de fonctionnement Vapeur, sélectionné Mode de fonctionnement Vapeur mixte Mode de fonctionnement Air pulsé Saisie température de cuisson Affichage de la température de cuisson saisie Choix de la valeur de température : températu‐... - Page 21 4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson Humidification manuelle Apporte de l'humidité dans l'enceinte de cuis‐ son lors de la cuisson. Sélection possible uni‐ quement lors du cycle de cuisson. Démarrage Lance le cycle de cuisson Démarrage par le préchauffage Réchauffe l'enceinte de cuisson, à...
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Page 22: La Page Fonctions Supplémentaires
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.3 La page Fonctions supplémentaires Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Cuisson à basse température (cuisson BT) Procédé de cuisson pour lequel les mets sont cuits à de basses températures, en 3 paliers de cuisson Cuisson Delta-T Procédé... -
Page 23: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Temps De Cuisson
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.4 Saisir le profil de cuisson avec temps de cuisson Saisie du profil de cuisson Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Cuisson ». Sur la page « Cuisson », choisir l'un des modes de fonctionnement, par ex. -
Page 24: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Température À Coeur
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.5 Saisir le profil de cuisson avec température à coeur Saisie du profil de cuisson Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Cuisson ». Sur la page « Cuisson », choisir l'un des modes de fonctionnement, par ex. -
Page 25: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Présélection De L'heure De Démarrage
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.6 Saisir le profil de cuisson avec présélection de l'heure de démarrage Domaine d'application La fonction supplémentaire Présélection heure de démarrage définit l'heure de début d'un cycle de cuisson à un moment ultérieur. Lors de la saisie de l'heure de démarrage, l'appareil calcule tout seul la fin de cuisson, selon la durée du profil de cuisson. -
Page 26: Saisie Du Profil De Cuisson Avec Bakepro
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.7 Saisie du profil de cuisson avec BakePro Domaine d'application La fonction supplémentaire « BakePro » est une fonction spéciale de cuisson avec humidification. Saisie du profil de cuisson Sur la page « Cuisson », choisir le mode de fonc‐ tionnement «... -
Page 27: Saisir Un Profil De Cuisson Avec Étape De Signalement
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.8 Saisir un profil de cuisson avec étape de signalement Domaine d'application La fonction supplémentaire « Étape de signalement » est une fonction envoyant en cours de cuisson une demande à l'utilisateur d'effectuer une action spéciale. Lors de la saisie d'un message, le contenu textuel est saisi et l'heure d'affichage du message est sé‐... - Page 28 4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson Autres étapes : Arrêter le cycle de cuisson, pour la procédure voir Page 51 ■ Cuisson avec le profil de cuisson, procédure voir chapitre « Voici comment procéder pour la cuis‐ ■...
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Page 29: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Séparation Des Graisses
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.9 Saisir le profil de cuisson avec séparation des graisses Domaine d'application La fonction supplémentaire « Séparation des graisses » effectue une séparation automatique des graisses lors du cycle de cuisson. La fonction supplémentaire « Séparation des graisses » est disponible uniquement sur les appareils avec l'option ConvoGrill. -
Page 30: La Page Cuisson - Fumoir
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.10 La page Cuisson - Fumoir Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Mode de fonctionnement Vapeur Mode de fonctionnement Vapeur mixte Mode de fonctionnement Air pulsé Mode de fonctionnement Smoker, sélectionné Fumage d'aliments, en option Saisie du temps de fumage Affichage du temps de fumage... -
Page 31: Saisir Profil De Cuisson Avec Fumoir
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.11 Saisir profil de cuisson avec fumoir Domaine d'application Le mode de fonctionnement « Smoker » convient pour le fumage des denrées alimentaires. Le mode de fonctionnement « Smoker » n'est disponible que sur les appareils avec l'option ConvoS‐ moke. -
Page 32: Enregistrer Dans Le Livre De Cuisine Le Profil De Cuisson Saisi
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.12 Enregistrer dans le livre de cuisine le profil de cuisson saisi Conditions préalables Vous êtes sur la page « Cuisson à l'eau » ou la page « Remise en température ». ■... -
Page 33: Profils De Cuisson Sélectionnés
4 Saisie des profils de cuisson - page Cuisson 4.13 Profils de cuisson sélectionnés Différents profils de cuisson Produit ACS+ Baguettes, surgelées 170 °C 15 min Pomme de terre au four 180 °C 93 °C Crème caramel / Royal 80 °C 35 min Bâtonnets de poisson 210 °C 12 min Fermentation, pâtisseries... -
Page 34: Saisie De Procédés De Cuisson Spéciaux - Page Cuisson
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson Objectif du présent chapitre Dans le présent chapitre, nous vous donnons un aperçu des procédés spéciaux de cuisson et décri‐ vons leur fonctionnement. Nous vous indiquons comment saisir des profils de cuisson par la page «... -
Page 35: Saisir Le Profil De Cuisson Pour Le Procédé De Cuisson À Basse Température
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5.2 Saisir le profil de cuisson pour le procédé de cuisson à basse température Domaine d'application La cuisson basse température est un procédé de cuisson pour lequel les aliments sont cuits à de bas‐ ses températures. - Page 36 5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson Données de cuisson préréglées Air pulsé Degré de Étape Mode de fonctionne‐ Températu‐ Temps de Températu‐ ACS+ cuisson de cuis‐ ment re de cuis‐ cuisson, en re à cœur, son, en °C min.
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Page 37: Saisir Le Profil De Cuisson Pour Le Procédé Cuisson Delta-T
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5.3 Saisir le profil de cuisson pour le procédé Cuisson delta-T Domaine d'application La cuissonDelta-T est un programme de cuisson où la température de l'enceinte de cuisson monte en fonction de la température à cœur de l'aliment à cuire. Vous devez toujours travailler avec le capteur de température à... - Page 38 5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson Autres étapes : Démarrer le cycle de cuisson, pour la procédure voir Page 51 ■ Enregistrer le profil de cuisson dans le livre de cuisine, pour la procédure voir Page 32 ■...
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Page 39: Saisir Le Profil De Cuisson Pour Le Procédé Cuisson Ecocooking
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5.4 Saisir le profil de cuisson pour le procédé Cuisson ecoCooking Domaine d'application ecoCooking est un mode de cuisson pour lequel, à durée de cuisson identique, la consommation d'énergie est réduite de 25 % grâce à une technologie intelligente à impulsions. Le mode de cuisson ecoCooking est composé... -
Page 40: Saisir Le Profil De Cuisson Pour Le Procédé De Cuisson Cook&Hold
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5.5 Saisir le profil de cuisson pour le procédé de cuisson Cook&Hold Domaine d'application Cook&Hold est un procédé de cuisson en 2 temps. Il est composé d'une phase de cuisson (Cook) et d'une phase pendant laquelle une certaine température est maintenue (Hold). - Page 41 5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson Confirmer la sélection. Sur la page « Cuisson », changer si besoin la tem‐ pérature de cuisson de la phase Hold (maintien) du profil. Résultat : Le profil de cuisson en 2 phases «...
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Page 42: Changer L'étape De Cuisson D'un Profil De Cuisson
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5.6 Changer l'étape de cuisson d'un profil de cuisson Domaine d'application La modification d'une étape de cuisson peut s'effectuer lors de la saisie d'un profil de cuisson via la page « Cuisson » et en cas de sélection d'un profil de cuisson en plusieurs étapes, depuis le « Livre de cuisine ». -
Page 43: Déplacer Ou Supprimer L'étape De Cuisson D'un Profil De Cuisson
5 Saisie de procédés de cuisson spéciaux - Page Cuisson 5.7 Déplacer ou supprimer l'étape de cuisson d'un profil de cuisson Domaine d'application La suppression ou le déplacement d'une étape de cuisson peut s'effectuer lors de la saisie d'un profil de cuisson via la page « Cuisson » et en cas de sélection d'un profil de cuisson en plusieurs étapes, depuis le «... -
Page 44: Saisie Des Profils De Cuisson - Page Remise En Température
6 Saisie des profils de cuisson - page Remise en température 6 Saisie des profils de cuisson - page Remise en température Objectif du présent chapitre Dans le présent chapitre, nous vous donnons un aperçu des fonctions de remise en température de votre four mixte. -
Page 45: La Page Remise En Température
6 Saisie des profils de cuisson - page Remise en température 6.2 La page Remise en température Affichage de la remise en température Heure actuelle Fonction remise en température Remise en température à la carte, sélectionné Fonction remise en température Remise en température de banquet Fonction remise en température Remise en température d'assiette... - Page 46 6 Saisie des profils de cuisson - page Remise en température Enregistrer le profil de cuisson dans le livre de cuisine Page principale Retour Settings Aide Livre de cuisine Notice d'utilisation...
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Page 47: La Page Fonctions Supplémentaires
6 Saisie des profils de cuisson - page Remise en température 6.3 La page Fonctions supplémentaires Affichage de la page Cuisson Heure actuelle Puissance réduite Fonction diminuant la puissance de chauffage afin d'éviter les pointes de charge lors du cycle de cuisson. Protection des programmes, sélectionné... -
Page 48: Saisir Le Profil De Cuisson Avec Remise En Température
6 Saisie des profils de cuisson - page Remise en température 6.4 Saisir le profil de cuisson avec remise en température Saisie du profil de cuisson Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Remise en température ». Sur la page « Remise en température », choisir l'une des fonctions de remise en température, par ex. -
Page 49: Cuisson Avec Easytouch
7 Cuisson avec easyTouch 7 Cuisson avec easyTouch Objectif du présent chapitre Vous trouverez dans ce chapitre une description générale de cycle de cuisson avec easyTouch ainsi que les instructions pas à pas des activités essentielles pour la cuisson. Vous trouverez des informations exhaustives dans l'aide à l'écran. 7.1 Vue d'ensemble de la cuisson Les cycles de cuisson dans easyTouch Pour pouvoir cuire avec votre four mixte, il vous faut un profil de cuisson adapté... - Page 50 7 Cuisson avec easyTouch La page de procédé Cuisson Exemple de page de procédé Cuisson de l'interface utilisateur easyTouch : Zone d'en-tête de page : Affichage de la page actuelle, du nom du profil de cuisson sélectionné et de l'heure actuelle Zone principale de la page de procédé...
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Page 51: Démarrer La Cuisson
7 Cuisson avec easyTouch 7.2 Démarrer la cuisson Conditions préalables Avant de lancer la cuisson, vous vous êtes familiarisé avec les règles et symboles d'avertissement ■ relatifs à la manipulation de l'appareil en toute sécurité, mentionnés dans le manuel d'utilisation, et vous respectez les instructions qui y sont contenues. -
Page 52: Utilisation Du Livre De Cuisine
8 Utilisation du livre de cuisine 8 Utilisation du livre de cuisine Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez une description générale pour manipuler le livre de cuisine ainsi que les instructions pas-à-pas pour les applications essentielles liées au livre de cuisine. Nous vous présentons la page «... -
Page 53: La Page Livre De Cuisine
8 Utilisation du livre de cuisine 8.2 La page Livre de cuisine Affichage du livre de cuisine Heure actuelle Favoris, sélectionné Profils de cuisson sélectionnés Groupe de produits Profils de cuisson réunis en groupes Profils de cuisson Tous les profils de cuisson dans le livre de cui‐ sine, Possibilité... -
Page 54: Ouvrir Le Profil De Cuisson Issu Du Livre De Cuisine
8 Utilisation du livre de cuisine 8.3 Ouvrir le profil de cuisson issu du livre de cuisine Ouvrir le profil de cuisson issu du livre de cuisine Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Livre de cuisine ». Sur la page «... -
Page 55: Effacer Le Profil De Cuisson Du Livre De Cuisine
8 Utilisation du livre de cuisine 8.4 Effacer le profil de cuisson du livre de cuisine Effacer le profil de cuisson du livre de cuisine Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Livre de cuisine ». Sur la page « Livre de cuisine », choisir la touche «... -
Page 56: Sélectionner Les Profils De Cuisson Comme Favoris
8 Utilisation du livre de cuisine 8.5 Sélectionner les profils de cuisson comme favoris Sélectionner les profils de cuisson comme favoris Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Livre de cuisine ». Sur la page « Livre de cuisine », choisir la touche «... -
Page 57: Créer Nouveau Groupe De Produits
8 Utilisation du livre de cuisine 8.6 Créer nouveau Groupe de produits Créer nouveau Groupe de produits Sur la page « Livre de cuisine », choisir la touche « Groupe de produits ». Sur la page « Groupes de produits », choisir la tou‐ che «... -
Page 58: Ajouter Des Profils De Cuisson Au Groupe De Produits
8 Utilisation du livre de cuisine 8.7 Ajouter des profils de cuisson au groupe de produits Ajouter des profils de cuisson au groupe de produits Sur la page « Livre de cuisine », choisir la touche « Groupe de produits ». Sur la page «... -
Page 59: Travailler Avec Press&Go / Press&Go
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ 9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez une description générale pour manipuler « Press&Go » et « Press&Go+ ». Nous vous présentons la page « Press&Go » et vous expliquons les boutons de commande qui y figu‐ rent et leurs fonctions. -
Page 60: La Page Press&Go
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ 9.2 La page Press&Go Heure actuelle Groupes de produits ou profils de cuisson Post-cuisson, en option Fonction à l'aide de laquelle des profils de cuisson se poursuivent par une post-cuisson Présélection heure de démarrage, en option Fonction définissant l'heure de démarrage d'un cycle de cuisson à... -
Page 61: La Page Gradins Dans Press&Go
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ 9.3 La page Gradins dans Press&Go Demande d'action du logiciel Icône du profil de cuisson sélectionné Nom du profil de cuisson Sélectionner un autre profil de cuisson N° du gradin Gradin libre, couleur grise Gradin sélectionné, couleur jaune Gradin occupé... -
Page 62: Sélectionner Et Lancer Le Profil De Cuisson
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ 9.4 Sélectionner et lancer le profil de cuisson Conditions préalables Avant de lancer la cuisson, vous vous êtes familiarisé avec les règles et symboles d'avertissement re‐ latifs à la manipulation de l'appareil en toute sécurité, mentionnés dans le manuel d'utilisation, et vous respectez les instructions qui y sont contenues. -
Page 63: Annuler Un Profil De Cuisson Avant Terme
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ 9.5 Annuler un profil de cuisson avant terme Annuler un profil de cuisson avant terme Sur la page « Cuisson en cours », choisir le profil de cuisson à annuler. Dans les 5 secondes qui suivent, appuyer sur la touche «... -
Page 64: Saisir La Présélection De L'heure De Démarrage Dans Press&Go
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ 9.7 Saisir la présélection de l'heure de démarrage dans Press&Go Domaine d'application La « Présélection heure de démarrage » dans Press&Go définit l'heure de départ du cycle de cuisson à un moment ultérieur, pour un profil de cuisson sélectionné. Lors de la saisie de l'heure de démarrage, l'appareil calcule tout seul la fin de cuisson, selon la durée du profil de cuisson. -
Page 65: Press&Go+ En Aperçu
9 Travailler avec Press&Go / Press&Go+ Autres étapes : Cuisson avec le profil de cuisson, procédure voir chapitre « Voici comment procéder pour la cuis‐ ■ son » dans le manuel d'utilisation Annuler avant terme le profil de cuisson, procédure voir Page 63 ■... -
Page 66: Nettoyage Avec Easytouch
10 Nettoyage avec easyTouch 10 Nettoyage avec easyTouch Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez un aperçu des profils de nettoyage disponibles, une description gé‐ nérale d'un cycle de nettoyage ainsi que les instructions pas-à-pas pour les applications essentielles liées au nettoyage. - Page 67 10 Nettoyage avec easyTouch La page de procédé Nettoyage Exemple de page de procédé de l'interface utilisateur easyTouch : Zone d'en-tête de page de easyTouch : Affichage de la page actuelle, du profil de net‐ toyage sélectionné et de l'heure actuelle Zone principale de la page de procédé...
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Page 68: La Page Nettoyage - Options
10 Nettoyage avec easyTouch 10.2 La page Nettoyage - Options Affichage page Nettoyage Nettoyer Heure actuelle Système de nettoyage Options, sélectionné Nettoyage uniquement à l'eau ou au produit de rinçage Système de nettoyage ConvoClean+ Nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par nettoyants provenant de bidons raccordés Système de nettoyage semi-automatique Nettoyage avec guidage par programme... -
Page 69: La Page Nettoyage - Convoclean
10 Nettoyage avec easyTouch 10.3 La page Nettoyage - ConvoClean+ Affichage page Nettoyage Nettoyer Heure actuelle Système de nettoyage Options Nettoyage uniquement à l'eau ou au produit de rinçage Système de nettoyage ConvoClean+, sélec‐ tionné Nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par nettoyants provenant de bidons raccordés Système de nettoyage semi-automatique... - Page 70 10 Nettoyage avec easyTouch Page principale Retour Settings Aide Notice d'utilisation...
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Page 71: La Page Nettoyage - Semi-Automatique
10 Nettoyage avec easyTouch 10.4 La page Nettoyage - semi-automatique Affichage page Nettoyage Nettoyer Heure actuelle Système de nettoyage Options Nettoyage uniquement à l'eau ou au produit de rinçage Système de nettoyage ConvoClean+ Nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par nettoyants provenant de bidons raccordés Système de nettoyage Semi-automatique, sé‐... -
Page 72: Saisir Le Profil De Nettoyage Tout Automatique De L'enceinte De Cuisson
10 Nettoyage avec easyTouch 10.5 Saisir le profil de nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson Saisie du profil de nettoyage Sélectionner sur la « Page principale » la touche « Nettoyer ». Sur la page « Nettoyer », choisir le système de net‐ toyage «... -
Page 73: Démarrer Le Nettoyage
10 Nettoyage avec easyTouch 10.6 Démarrer le nettoyage Conditions préalables Avant de lancer un profil de nettoyage, vous vous êtes familiarisé avec les règles et symboles ■ d'avertissement relatifs aux travaux en toute sécurité lors du nettoyage, mentionnés dans le ma‐ nuel d'utilisation, et vous respectez les instructions qui y sont contenues. -
Page 74: Procéder Aux Réglages Dans Easytouch
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11 Procéder aux réglages dans easyTouch Objectif du présent chapitre Dans ce chapitre, vous trouverez les instructions pas-à-pas pour les principales applications d'easy‐ Touch avec les « Settings ». Nous vous présentons la page « Settings » et vous expliquons les touches qui y figurent et leurs fonc‐ tions. -
Page 75: La Page Settings
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.2 La page Settings Affichage des « Réglages » Heure actuelle Divers Réglages généraux de l'appareil pour la cuis‐ son et le nettoyage Langues Réglage de la langue de l'interface utilisateur Livre de cuisine Sélection d'un livre de cuisine Service Assistance lors des travaux de maintenance et lors de la recherche de défauts... -
Page 76: Régler La Langue
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.3 Régler la langue Régler la langue Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Settings ». Sur la page « Settings », choisir la touche « Lan‐ gues ». Sur la page « Langues », choisir la langue désirée. Confirmer la sélection. -
Page 77: Régler La Date Et L'heure
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.4 Régler la date et l'heure Régler la date et l'heure Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page « Réglages », choisir la touche « Date/ Heure ». -
Page 78: Réglage Des Signaux Sonores
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.5 Réglage des signaux sonores Réglage des signaux sonores Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page « Réglages », choisir la touche « Son ». Sur la page «... -
Page 79: Régler Le Mot De Passe Pour Press&Go
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.6 Régler le mot de passe pour Press&Go Régler le mot de passe pour Press&Go Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Settings ». Sur la page « Settings », choisir la touche « Mot de passe ». -
Page 80: Passer De Press&Go À Press&Go
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.7 Passer de Press&Go à Press&Go+ Passer de Press&Go à Press&Go+ Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page « Réglages », choisir la touche « Di‐ vers ». -
Page 81: Procéder Aux Réglages Valables Pour Le Nettoyage
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.8 Procéder aux réglages valables pour le nettoyage Procéder aux réglages généraux Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page « Réglages », choisir la touche « Di‐ vers ». -
Page 82: Procéder Aux Réglages De L'enceinte De Cuisson
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.9 Procéder aux réglages de l'enceinte de cuisson Procéder aux réglages généraux Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page « Réglages », choisir la touche « Di‐ vers ». -
Page 83: Procéder Aux Réglages De Press&Go
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.10 Procéder aux réglages de Press&Go Procéder aux réglages généraux Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page « Réglages », choisir la touche « Di‐ vers ». -
Page 84: Importer Livre De Cuisine
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.11 Importer livre de cuisine Conditions préalables Il existe une clé USB avec les données du livre de cuisine. ■ Importer livre de cuisine Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Réglages ». Sur la page «... -
Page 85: Sélection Du Livre De Cuisine
11 Procéder aux réglages dans easyTouch 11.12 Sélection du livre de cuisine Conditions préalables Un livre de cuisine a été importé. ■ Sélection du livre de cuisine Sélectionner par ex. sur la « Page principale » la touche « Settings ». Sur la page «... -
Page 86: Manipulation En Cas D'erreur
12 Manipulation en cas d'erreur 12 Manipulation en cas d'erreur Objectif du présent chapitre Ce chapitre explique comment manipuler votre four mixte avec easyTouch en cas de défaut. Nous vous présentons la page « Erreur système » et vous expliquons les boutons de commande qui y figurent et leurs fonctions. -
Page 87: La Page Erreur Système
12 Manipulation en cas d'erreur 12.2 La page Erreur système Erreur système Heure actuelle Liste des erreurs système et codes d'erreur Numéro de téléphone du SAV Vers le bas Acquitter l'erreur Vers le haut Retour Réglages Erreur Notice d'utilisation... - Page 92 Four mixte Convotherm 4 easyTouch Serial no. Item no. Order no. © 2016 Manitowoc Foodservice Inc. sauf spécification contraire explicite. Tous droits réservés. 9761727_03 FRA 04/16...