ARIETE 125 Pane Express metal Mode D'emploi page 88

EL
ΖΥΜΗ ΓΙΑ MUFFINS (350 γρ) ΖΥΜΗ ΓΙΑ MUFFINS
Γάλα 185 ml.
Γάλα 125 ml.
Κρέμα γάλακτος 125 ml. Κρέμα γάλακτος 185 ml.
Βούτυρο 90 γρ.
Βούτυρο 60 γρ.
Αλάτι 1 πρέζα Αλάτι 1 πρέζα
Ζάχαρη 260 γρ.
Ζάχαρη 175 γρ.
Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Λευκό αλεύρι "00" 450 γρ.
Λευκό αλεύρι "00" 300 γρ.
Ξηρή μαγιά μπύρας (*) 1,5 φακελλάκι
Ξηρή μαγιά μπύρας (*) 1 φακελλάκι
ή φρέσκια μαγιά μπύρας 36 γρ
ή φρέσκια μαγιά μπύρας 25 γρ
Στο τέλος προσθέστε ανακατώνοντας με το
Στο τέλος προσθέστε ανακατώνοντας με το
χέρι ανάλογα με τα γούστα σας:
χέρι ανάλογα με τα γούστα σας:
- 185 γρ. μύρτο ή
- 125 γρ. μύρτο ή
- 150 γρ. σταφίδα σουλτανίνα μαλακωμένη
- 100 γρ. σταφίδα σουλτανίνα μαλακωμένη
και ελαφρά αλευρωμένη ή
και ελαφρά αλευρωμένη ή
- 150 γρ. στάλες σοκολάτας ή
- 100 γρ. στάλες σοκολάτας ή
- 115 γρ. φλούδας κόντιτα της αρεσκείας σας
- 75 γρ. φλούδας κόντιτα της αρεσκείας σας
Διανέμετε σε 18 φορμίτσες για muffin και
Διανέμετε σε 12 φορμίτσες για muffin και ψήστε
ψήστε σε 200°C για 25 λεπτά.
σε 200°C για 25 λεπτά.
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
Φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια ή περασμένα 250 γρ.
Ζάχαρη 250 γρ.
Χυμός 1/2 λεμονιού
Πηκτίνη σε σκόνη 20 γρ.
Ενώστε φρούτα, πηκτίνη και χυμό λεμονιού στον κάδο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα 4
(ζύμωμα) επί 15 περίπου λεπτά. Όταν θα έχετε ενσωματώσει την πηκτίνη, προσθέστε τη ζάχα-
ρη ρίχνοντάς την σιγά σιγά. Κλείστε το καπάκι και περατώστε τον κύκλο ενεργοποιώντας το
πρόγραμμα 5 (ψήσιμο) για δύο διαδοχικά φορές, ώστε να έχετε 1 ώρα συνολικού ψησίματος (30
λεπτά κάθε κύκλος).
(*) Βλέπε πινακίδα σύγκρισης δόσεων ξηρής ή φρέσκιας μαγιάς (σε γρ/φακελλάκια/
κουταλάκια) στο λήμμα Μαγιά στην παράγραφο ΥΛΙΚΑ.
- 86 -