Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
- Maak met de vingers een gat aan de bovenkant van het meel en stop het gist hierin. Pas op dat
het gist niet in aaraking komt met vloeistoffen of het zout.
- Sluit de deksel (F) voorzichtig en steek de stekker in het stopcontact.
- Druk op de toets programmakeuze (C) en kies het gewenste programma.
- Druk op de toets aanzetten/ uitzetten (A) om het programma te starten.
- Voor het programma «Basis» hoort u een lange pieptoon. Deze herinnert eraan dat de ingrediën-
ten in het apparaat gestop moeten worden. Open de deksel en stop de ingrediënten erin.
LET OP: Het is mogelijk dat gedurende de werking stoom naar buiten komt uit de koeling onder de
deksel (F): dit is normaal.
- Als de machinestopt met het proces hoort u 10 pieptonen. Druk de toets aanzetten/ uitzetten (A)
circa 3-5 secondi in. Open de deksel (F) en, nadat u ovenhandschoenen heeft aangetrokken, pak
het handvat van het bakje (H) goed vast, draai het tegen de klok in om het los te zetten en trek
het recht naar boven eruit (Fig. 4).
- Laat het eerst afkoelen voordat het brood eruit wordt gehaald en gebruik vervolgens een aanti-
aanbakspatel om het brood eruit te halen vanaf de buitenkanten.
Indien noodzakelijk kiep het bakje om boven een koelrooster of een schoon oppervlakte en schud
het bakje voorzichtig totdat het brood eruit komt.
LET OP: Nooit metalen keukengereedschappen gebruiken om het brood uit het bakje (H) te halen
omdat hiermee de anti-aanbak bekleding van het bakje beschadigt kan worden.
- Verwijder het brood voorzichtig en laat het ongeveer 20 minuten afkoelen voordat het wordt gesne-
den.
- Als het proces is beëindigt en niet op de toets aanzetten/ uitzetten (A) is gedrukt wordt het brood
1 uur warm gehouden en vervolgens gaat de machine uit.
- Na het bakken, zet het apparaat uit, trek de stekker uit het stopcontact, wacht totdat de onderdelen
zijn afgekoelt en reinig het apparaat.
INGREDIENTEN
MEEL
Het soort meel dat wordt gebruikt is erg belangrijk. Een belangrijk element dat in het meel zit is de
proteïne die gluten heet en een natuurlijke middel is dat het het deeg de mogelijkheid geeft zicht te
modelleren en het carboondioxide vast te houden dat door het gist wordt geproduceert
Koop meel waarbij op de verpakking staat geschreven "TYPE 0" of "VOOR BROOD" (type manitoba-
meel) deze laatste heeft een hoog glutengehalte.
ANDERE SOORTEN MEEL VOOR BROOD
Hieronder valt volkoren meel en meel van andere granen.
Deze meelsoorten bevatten voortreffelijke bijdrage van dieetvezels maar bevatten een lager gluten-
niveau tenopzichte van de witte meel 0. Dit betekent dat de volkoren broodjes kleiner en dikker zullen
zijn dan de witte broodjes. Over het algemeen kunt u in het recept de witte meel "0" voor de helft
vervangen met volkoren meel om een product te maken dat smaakt naar volkoren brood maar de
samenstelling heeft van witbrood.
- 69 -
N L
Publicité
